Салат с фунчезой и куриной печенью

• фунчоза
• фунчоза с курицей
• фунчоза с болгарским перцем
• фунчоза с курицей и овощами
• куриная печень
• куриная печень по-азиатски
• фунчеза с куриной печенью
• салат с куриной печенью
• салат из субпродуктов
• теплый салат

Ингредиенты

• Помидор
  100 грамм
• Огурец
  100 грамм
• Перец сладкий
  100 грамм
• Куриная печень
  450 грамм
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Чеснок
  5 зубков
• Лапша фунчоза
  80 грамм
• Соевый соус
  1 ст. ложка (рыбный соус 1 ст. л.)
• Петрушка
  5 грамм

Приготовление

Сразу же поставьте для закипания большую кастрюлю с водой. Мы будем замачивать стеклянную лапшу по инструкции на упаковке. Прочитайте внимательно, некоторые виды достаточно замочить, некоторые следует проварить. Подготовьте овощи, почистив и сполоснув их. Печень тоже следует вымыть, обсушить, обрезать все лишнее.

Сладкий перец порежьте кубиками.

Петрушку оборвите с веточек, листья мелко нарубите.

Порежьте свежий огурец небольшими кусочками.

Некрупно измельчите и помидор.

На большой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченный чеснок, немного обжарьте помешивая. Добавьте печень. Готовьте все вместе на огне выше среднего. Печень не пережаривайте, пусть она останется нежной.

Фунчеза готова. Откиньте ее на дуршлаг и немного измельчите кухонными ножницами, если она слишком длинная. Это делается для удобства поедания.

Стекшую лапшу положите в емкость, где будет удобно все перемешивать.

Добавьте все овощи.

И чуть остывшую обжаренную печень.

Немного рыбного соуса вместо соли.

Чуть соевого для аромата и усиления вкуса.

Можно добавить еще черного перца, если хотите.

Перемешайте салат двумя вилками.

Можно пробовать. Соусы я всегда подаю отдельно дополнительно, чтобы можно было индивидуально довести салат по вкусу под каждого едока. Соевый, рыбный и терияки. Последний особенно хорош для придания чуть сладковатой пикантной нотки. Приятного аппетита!