Салат из куриной печени с блинчиками и кукурузой

• куриная печень
• салат из куриной печени
• салат с печенью и блинами

Ингредиенты

• Куриная печень
  200 грамм
• Лук репчатый
  100 грамм
• Кукуруза
  50 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Растительное масло
  30 грамм
• Крахмал картофельный
  40 грамм
• Соль
  5 грамм
• Перец черный молотый
  3 грамма
• Майонез
  50 грамм
• Сухарики
  50 грамм

Приготовление

Приготовление салата с печенью и яичными и блинами начинаем с подготовки продуктов. Я использовала замороженный субпродукт, поэтому предварительно разморозила.

Печенку нарезаем тонкими полосками. Посолим и поперчим. Лук нашинкуем помельче.

В сковородке раскалим растительное масло и обжарим куриную печень с луком. Поскольку этот субпродукт готовится быстро, рекомендую сначала немного припустить лук, минуты 2-3, добавить к луку печенку и обжаривать до готовности на маленьком огне.

Пока жарится печенка, займемся приготовлением яичных блинчиков: яйца соединим с крахмалом и разотрем, чтобы не было комочков. Посолить тесто нужно по вкусу (щепотки соли будет достаточно).

Готовую печень перекладываем из сковородки, а туда наливаем половину получившегося блинного теста. Выпекаем блин с двух сторон. Из этого количества теста получается 2 блина.

Готовые блинчики нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Блинчики кладем друг на друга и сворачиваем в рулет. Нарезаем в мелкую лапшу.

Блинную лапшу перекладываем к печени. Немного лапши оставляем для украшения блюда.

С консервированной кукурузы сливаем рассол и добавляем ее к блюду.

Заправляем салат майонезом — любым, по вашему вкусу, можно домашним. Перемешиваем и даем настояться.

Салат из куриной печени с яичными блинами подаем порционно, украсив его сухариками и отложенными блинчиками.

Такое блюдо прекрасно подойдет как закуска на обед или ужин, а также украсит любой праздничный стол.

Для приготовления салата можно использовать домашний майонез, а тем, кто не любит майонезы, предлагаю попробовать это блюдо со сметаной.