Салат со свиным карбонадом и омлетом

• салат с карбонадом
• салат мясной
• салат с омлетом
• салат с мясом и омлетом
• салат с майонезом

Ингредиенты

Омлет

• Яйцо куриное
  1 штука
• Сливки 10% жирности
  20 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 ч. ложки
• Соль
  0,2 ч. ложек
• Приправа для фарша
  0,5 ч. ложек
• Оливковое масло
  20 грамм

Основная часть

• Огурец
  1 штука
• Капуста белокочанная
  50 грамм
• Мясные копчености
  100 грамм (свиной карбонад)
• Сыр российский
  70 грамм
• Морковь
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Лук зеленый
  6 веточек
• Майонез
  4 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Заранее для салата отварите морковь, полностью остудите. В качестве мясных копченостей я взяла свиной карбонад, можете брать курицу или говядину, данный продукт подбирается на личное усмотрение. Для заправки возьмите майонез, также понадобится сковорода диаметром 20 см и сервировочная глубокая тарелка.

Сначала сделайте омлет, для этого разбейте в высокую миску сырое куриное яйцо, его нужно взбить до однородности с помощью ручного венчика или блендера. Сразу насыпьте небольшое количество соли и специи для мяса, данную приправу можно просто заменить черным молотым перцем.

Затем налейте прохладные сливки, хорошо размешайте.

Для того, чтобы блинчик получился плотный и легко переворачивался, добавьте пшеничную муку.

Тщательно разболтайте общую смесь венчиком до получения однородной консистенции, она будет жидкой.

Сковороду поставьте на средний огонь, разлейте по ней оливковое масло и дождитесь, пока оно хорошо разогреется. После этого можно выливать яичную массу, распределите ее по горячей поверхности в виде круга.

Обжаривайте омлет с двух сторон до золотистого цвета, переворачивайте с помощью широкой лопатки, затем выложите на тарелку для остывания.

Теплый блинчик порежьте на полоски шириной 0,5 см, соберите их вместе и покрошите средними квадратиками.

Свежий огурец тщательно сполосните под водой, по желанию с него можно срезать шкурку, измельчите овощ маленькими кубиками.

Возьмите кусок белокочанной или пекинской капусты, промойте под водой, затем нашинкуйте с помощью острого ножа, сложите в отдельную тарелку.

Добавьте измельченный огурец, перемешайте овощи.

Копчености порежьте тонкими ломтиками и покрошите соломкой.

Высыпьте в основную массу вместе с измельченными зубчиками чеснока, размешайте.

Твердый сыр разрежьте на пластины толщиной 2-3 мм, измельчите соломкой, как и мясо. Если не хотите использовать нож, то можно измельчить с помощью крупной терки.

В общую смесь высыпьте яичный блинчик и сыр, перемешайте до однородности.

Зеленый лук хорошо промойте под краном, обсушите немного и потом покрошите на разделочной доске, также подойдет свежий укроп.

От шкурки почистите морковь, натрите на крупной терке.

В миску добавьте зелень и морковь, хорошо размешайте ложкой.

В конце можно посолить салат на свой вкус и заправить майонезом.

Перемешайте продукты до получения однородной консистенции, поставьте в холодильник на 1-1,5 ч.

Перед подачей к столу выложите салат в специальную тарелку, украсьте по желанию зеленью. Приятного аппетита!