Самса по-таджикски с мясом курицы и зирой

• самса
• самса с мясом
• самса с курицей
• пирожки
• тесто для самсы
• начинка для самсы

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  1,000 грамм
• Сметана
  400 грамм
• Масло сливочное
  200 грамм
• Зира
  1,5 ч. ложка
• Куриное филе
  500 грамм
• Свежая зелень
  25 грамм
• Лук репчатый
  100 грамм
• Соль
  1,5 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Семена льна
  10 грамм
• Разрыхлитель теста
  2 упаковки

Приготовление

Необходимый набор ингредиентов для приготовления Самусы по — таджикски;

Два яйца вбить в ёмкость;

Яйца взбить и в полученную массу добавить растопленное сливочное масло, сметану, соль;

Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы;

Муку просеять через сито, добавить в нее разрыхлитель для теста и легкими движениями перемешать;

Полученное тесто должно получиться очень мягким и не должно прилипать к рукам, отправляем его в пакет или пищевую пленку. Оставляем тесто на 30 минут в холодильнике;

Филе курицы порезать мелкими кубиками;

Зелень измельчить, лук очистить от шелухи и тоже измельчить. Все отправить в нарезанное мясо курицы;

Перемешать и добавить зиру, соль, перец, еще раз хорошо перемешать;

Тесто разделить на части, раскатать кружочки и уложить в центр начинку;

Закрыть форму в виде треугольника;

На противень застелить пергамент, самусу складываем на него и сверху смазываем желтком, посыпаем семенами льна. Противень отправляем в духовой шкаф разогретый до 200 градусов на 30 — 40 минут, в зависимости от объёма самусы;

После того как блюдо приготовилось, достать из духовки дать немного остыть и снять на блюдо. Приятного аппетита.