Жареный шашлык из говяжьей печени на сковороде

Заранее затовьте для приготовления рецепта все необходимые ингредиенты. И еще нам понадобятся не длинные деревянные шпажки, чтобы могли уместиться в сковороду.

Говяжью печень хорошо промойте, очистите от пленочек и удалите все жесткие перегородки. Порежьте печенку на небольшие кусочки примерно 1,5-2,0 см.

Семена кинзы мелко истолките в ступке или можно перемолоть в кофемолке, но не перемалывайте до пыльцы.

Возьмите углубленную миску, выложите в нее кусочки печенки, по вкусу посолите, посыпьте растолченной кинзой и влейте нужное количество сметаны. Все хорошо перемешайте несколько раз, придавите плоской тарелочкой или блюдцем и поставьте в холодильник на 30-40 мин., чтобы хорошо промариновалось.

После того, как печенка промаринуется, возьмите шпажки и нанизывайте на них по 4-5 кусочков печени. Как вам будет удобно, в зависимости от размеров сковороды.

Возьмите сковородку, влейте в нее немного масла, разогрейте и разложите по ней все палочки с шашлыком. Жарьте шашлык на медленном огне, часто переворачивая палочки. Степень прожарки определяется по виду кусочков печенки. Печен очень быстро готовится. Если хотите, чтобы шашлычок был с кровинкой, сильно не пережаривайте.

Вот и получились у нас шашлычки на славу! Мягкие, ароматные и нежные на вкус. Подавайте с овощными легкими овощными салатами, зеленью, нашинкованным репчатым луком. К таким шашлыкам хорошо подойдут гарниры из различных круп. Отлично идёт пшеничная каша, заправленная сливочным маслом. Готовьте и удивляйте свою семью и друзей. Они прекрасно подойдут для праздничного стола, на любое торжество. Красиво и необычно смотрятся. Удивите всех оригинальностью своего угощения.