Щавелевый суп с тушеной говядиной
Долгой московской зимой вдруг захочется приготовить чего-нибудь весенне-летнего. В таких случаях я готовлю щавелевый суп. Щавель содержит в себе кислоту необходимую для нашего организма и богат полезными веществами. Щавелевый суп получается легким, но сытным его необходимо подавать с ложкой сметаны.
Ингредиенты
-
700 грамм (консервированный)
-
1 банка
-
1 штука
-
1 штука
-
5 штук
-
2 штуки
-
3 зубка
-
3 ст. ложки
-
1 штука
-
30 грамм
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты. Щавель можно использовать не только свежий, но и консервированный.
Очистим лук и порежем его на небольшие кусочки.
Морковь очистим и порежем брусочками.
Картофель очистим и нарежем небольшими кусочками.
Зубчики чеснока очищаем и нарезаем.
Приготовим зажарку. Выкладываем порезанный лук на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарим его.
Добавим морковь и обжарим все вместе до золотистого цвета.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускаем картофель и варим его до полуготовности.
Затем добавляем зажарку. Кипятим три минуты.
Затем добавляем тушёнку, щавель, чеснок, зелень, лавровый лист. Даём супу закипеть.
В отдельной посуде размешаем яйца со щепоткой соли.
В кипящий суп тонкой струйкой вливаем яйца и хорошенько размешиваем. Доводим до кипения и выключаем плиту. Щавелевый суп с тушенкой готов. Разливаем по тарелкам, кладём в тарелку ложку сметаны и зовём домашних к обеденному столу.
Для приготовления этого супа я использую консервированный щавель, заготовленный мной летом. Многие замораживают щавель, я же закладываю вымытый и порезанный щавель в стерильные стеклянные банки, заливаю кипятком и закатываю крышками. Щавель достаточно кислый, поэтому не требует ни каких дополнительных консервантов. Только щавель и кипяток, даже соли не надо.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Лавровый лист | 0,076 | 0,084 | 0,487 | 3,13 |
| Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Свежая зелень | 0,534 | 0,165 | 1,245 | 7,65 |
| Щавель | 10,5 | 2,1 | 20,3 | 133 |
| Тушенка говяжья | 47,658 | 58,812 | 0 | 723,32 |
| Всего в блюде | 85 | 119 | 126 | 1914 |
| Всего в 1 порции | 8 | 11 | 12 | 191 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 6 | 6 | 98 |