Силт по-шведски из красной смородины с мякотью апельсина

Приготовив лимонад из красной смородины с дольками апельсина, захотелось поэкспериментировать и посмотреть, как поведут себя эти два компонента в знаменитом шведском силте. С выбором компонентов для этого варенья не ошиблась, они будто созданы друг для друга. Такой изумительный, утонченный вкус и аромат. За дело! Заготовим шведский силт из красной смородины и мякоти апельсина на зиму и побольше:

Ягоды красной смородины очистим от сора, удалим плодоножки, помоем и сольем с ягод воду через дуршлаг. Мякоть апельсина очистим от цедры, косточек и измельчим. Складываем эти два компонента в посуду, пригодную для варки варений.

Доведем ягодки с апельсинами до кипения. Причем нагрев следует увеличить с минимального, как только компоненты начнут выделять сок. Варить на среднем огне 15 минут с момента закипания. 

Снимаем варево с огня и сразу засыпаем сахарным песком.

Интенсивно мешаем до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся.

Горячий силт заливаем в стерильные банки и укупориваем стерильными крышками. Из такого количества компонентов закатала 1,3 л варенья и оставила немного на дегустацию.

На следующий день шведский силт из красной смородины и апельсина отлично зажелировался. На фото рецепта видно, как он и не думает вытекать из опрокинутой варенницы.

Необычайно вкусное желе из красной смородины с нежной мякотью апельсина готово! Ах, какое наслаждение от прекрасного сочетания вкусов!