avatar

Скумбрия быстрого посола

Количество просмотров: 2631

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 240 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Пасха, Специальное питание

Белки: 15 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 1 г

204 кКал
1
204
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Присутствие рыбных блюд особо важно для детей, беременных, спортсменов, пожилых людей. Наиболее болезной и легко усваиваемой для организма являются морские сорта рыб. Скумбрия - очень ценная промышленная рыба. В ее мясе нет крупных костей и оно обогащено витамином В12. Скумбрию можно готовить тремя способами: копчение, соление и запекание. Все полезные витамины и вещества сохраняются лишь без термообработки. А быстро и вкусно засолить скумбрию очень просто!

Ингредиенты

Приготовление

На этапе подготовки продуктов необходимо разморозить и тщательно помыть рыбу, подготовить все ингредиенты для маринада.
Далее необходимо избавляем скумбрию от внутренностей и промываем хорошо внутри.
Отделяем от рыбы голову: нужно завести нож за плавник и сделать надрез под углом в 45° с каждой стороны.
Тушку скумбрии нарезаем на куски, шириною приблизительно 2 – 3 см. Необходимо брать очень острый нож, поскольку мясо этой рыбы нежное и мягкое.
Каждый кусочек посыпаем солью и черным перцем. Перец добавлять по вкусу.
Выкладываем скумбрию в подготовленную емкость, добавляем соевый соус, душистый перец и лавровый лист. Закрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-6 часов. Через 2-3 часа следует достать рыбу и перевернуть кусочки на другую сторону.
По истечению времени засолки, достаем скумбрию из холодильника, добавляем подсолнечное масло (можно оливковое) и даем постоять еще 30 минут.
Выкрадываем скумбрию на тарелку для презентаций и подаем на стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Соевый соус 6,9 0 7,659 58,259
Рыба скумбрия 126 92,4 0 1337
Всего в блюде 133 132 8 1761
Всего в 1 порции 133 132 8 1761
Всего в 100 граммах 15 15 1 204
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий