Сладкий хлеб «Леопардовый»

• хлеб
• сладкий хлеб
• сдобный хлеб
• хлеб в духовке

Ингредиенты

• Молоко
  1 стакан
• Горький шоколад
  20 грамм (молочный)
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 стакана
• Яйцо куриное
  1 штука
• Масло сливочное
  45 грамм
• Дрожжи
  1 ч. ложка
• Соль
  3 грамма
• Сахарный песок
  2 ст. ложки

Приготовление

Для приготовления хлеба потребуется минимальное количество продуктов. Шоколад можно взять любой, но лучше отдать предпочтение темному или горькому. Он должен быть с минимальным содержанием добавок. Для выпекания понадобится пергаментная бумага и противень. Подготовьте огнеупорную посуду для подогрева молока и растопки масла.

Выпечку желательно готовить из пшеничной муки, или используйте смесь с другой, например, с овсяной или кунжутной. Используйте продукт высшего сорта. Ингредиент сейте в посуду с высокими бортиками, чтобы удалить крупные частички. Активные дрожжи смешивайте с половиной мучной смеси.

Затем добавляется сахарный песок и соль. Учитывайте наличие шоколада, при введении сладкого компонента. Указанное количество сделает умеренный вкус и при этом не приторный. По желанию увеличивайте долю.

При помощи миксера взбивайте сырое куриное яйцо в глубокой емкости. В результате получается однородная масса желтого цвета.

Выливайте в основную часть жидкое содержимое. Тщательно перемешивайте.

Сливочное масло растопите на открытом огне или на водяной бане по желанию. Ингредиент должен быть не горячим, введите его в общую смесь.

Обязательно подогрейте молоко до теплого состояния. На свое усмотрение используйте животный или растительный продукт. Наливайте сначала половину, размешивайте хорошо ложкой, а после вводите остальную порцию.

Затем подсыпайте оставшуюся часть муки, замешивайте тесто. Оно по консистенции выходит густым. Дайте постоять в теплом помещении приблизительно 1,5 ч.

Основа заполняет всю тарелку, они воздушная и мягкая. Ее необходимо слегка обмять, а после этого разделить на 2 порции. Одну можно сразу поместить на разделочную доску или специальный коврик.

Шоколад разломайте кусочками. Растопите в микроволновой печи или другим удобным способом. В теплом виде введите ингредиент в одну часть теста. Размешивайте тщательно до образования однородного темного цвета. На начальных этапах масса будет отслаиваться, поэтому хорошо втирайте ее при помощи ложки в общую консистенцию.

В итоге получается 2 колбаски разного оттенка. Чтобы тесто не прилипало к рукам, нужно присыпать его и рабочую поверхность просеянной мукой.

Теперь каждую порцию делите на 5 равных шариков и один должен быть размером побольше. Всего выходит 12 штук.

Темные комочки сформируйте в виде жгутов длиной 10-12 см. Толщина не более 1 см.

А из светлых частей необходимо сделать продолговатые лепешки. Их толщина 2-3 мм. Положите коричневую колбаску — защипайте со всех сторон, как вареник.

Большой светлый шарик раскатывайте в круглый пласт толщиной 3-4 мм и диаметром примерно 20 см, чтобы можно было обернуть. Сделанные 5 заготовок сложите посередине – друг на друга в виде горки. Завернуть аккуратно в лепешку и защипать.

После этого сформируйте из темного комка тонкий пласт. На него кладите изделие, заворачивайте и соединяйте края.

Не требуется смазывать поверхность растительными маслами и желтком. Духовой шкаф нагревайте до температуры +200 °С.

Заготовку нужно укладывать швом вниз на противень с постеленной пекарской бумагой. Хлеб выпекается ориентировочно 45-50 мин. Он отлично увеличивается в размере и может слегка потрескаться.

Внутри выпечка получается красивой, пористой и достаточно ароматной. Разрезайте на кусочки и подайте с горячим чаем. Такая выпечка придется по вкусу детям. Приятного аппетита!