Главная / Рецепты / Выпечка / Изделия из теста / Пироги

Сливовый пирог

ElenaLeonova, 22 декабря 2017, 09:22

Количество просмотров: 4103

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Американская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 26 г

232
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Люблю готовить блюда с историей, пусть она даже и вымышленная. Говорят, что рецепт этого сливового пирога печатался в американской газете Нью йорк таймс аж на протяжении 12 лет ежегодно. Так уж он нравился домохозяйкам США, что просили его на бис снова и снова. Попробуем и оценим! Тем более, что продукты самые простые, а пирог получается действительно достойный.

Ингредиенты

Масло сливочное

113 грамм
Сахарный песок

70 грамм (3/4 стакана+ 2 ст. л. для посыпки)
Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан
Яйцо куриное

2 штуки
Разрыхлитель теста

1 ч. ложка
Соль

щепотка
Слива

12 штук
Корица

1 ч. ложка
Ваниль

1 грамм

Приготовление

Этот пирог по своей структуре очень похож на кекс. Тесто сдобное и ароматное. Честно, говоря, я бы положила побольше слив, но решила для начала американский сливовый пирог из газеты new york times приготовить согласно знаменитому рецепту. В следующий раз точно удвою их количество. Идеальна для десерта венгерка. Можно, конечно, брать и другие сорта, свежую или замороженную.

Возьмите сливочное масло, не заменяйте его на маргарин, вкус десерта от этого пострадает. Размягчите его при комнатной температуре или с помощью микроволновой печи. Соедините масло с сахарным песком.

Добавьте яйца, продолжайте взбивать.

Добавьте ванилин.

Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Миксер вполне справляется на этом этапе, оно не слишком густое. Не месите очень долго, просто перемешайте.

Смажьте форму маслом и выложите в нее сдобное тесто. Духовка уже разогрета до 180°C.

Сливы промойте, обсушите, разрежьте вдоль, выньте косточки. Выложите слоем на пирог, не вдавливая в тесто.

Смешайте сахар и корицу. Я брала готовый коричневый сахар с корицей, очень уж он подходит для этих целей. Посыпьте смесь ровным слоем на сливы и тесто.

Выпекайте изделие 40-50 мин. до румяности. Обязательно проверьте на сухую зубочистку, ориентируйтесь по своей духовке.

Дайте немного отдохнуть и остыть и извлеките десерт из формы. Вкусный сливовый пирог пышный и пористый, ах какой аромат! Разрежьте готовую выпечку на порции. Подавайте с чаем, можно даже с травяным, очень вкусно!

Раз уж мы затронули сливовую тему, то рекомендую приготовить такие, не менее замечательные, десерты, как:

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	0,32	0,096	6,48	19,76
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Мука пшеничная высшего сорта	17,28	2,08	111,84	534,4
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,565	93,225	0,904	845,24
Ваниль	0,001	0,001	0,13	2,88
Сахарный песок	0	0	69,86	279,3
Слива	3,36	1,26	40,32	205,8
Разрыхлитель теста	0,01	0	1,96	7,9
Всего в блюде	34	107	232	2052
Всего в 1 порции	5	17	38	342
Всего в 100 граммах	3	12	26	232