avatar

Соус из крыжовника с чесноком

Количество просмотров: 621

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

51 кКал
1
51
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Оригинальный кисло-сладкий соус из зеленого крыжовника станет ярким и пикантным дополнением к вашим блюдам из мяса и птицы. Его необычный вкус поможет придать интересный акцент котлетам, преобразит до неузнаваемости самое простое жаркое, шашлык или буженину. Отсутствие тепловой обработки поможет сохранить всю пользу и витамины. А готовится соус из крыжовника с чесноком и зеленью так быстро и просто, что можно легко совместить этот процесс с созданием основного блюда. Займет от силы 10 минут. Интересно? Расскажу все подробнее, слушайте!

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления изумрудного соуса из крыжовника потребуется сама ягода, конечно, чеснок, приправы и пряная зелень. Вот тут все на ваш вкус и по желанию. И петрушка, и кинза, и укроп подходят для приготовления и каждая травка способна разнообразить вкус и придать соусу свои неповторимые оттенки. У меня молодой чеснок, он сочный и максимально ароматный, как же здорово получается с ним соус!

Ягоды следует перебрать, отщипнуть у каждой хвостики, промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. У меня с мелкой решеткой, для более нежной структуры готового соуса.

Чеснок очистите, сполосните и измельчите чеснокодавилкой или на мелкой терке.

Чистый укроп измельчите острым ножом и вместе с чесноком добавьте к рубленной ягоде. Я кладу не очень много зелени, чтобы не перебить вкус основного ингредиента — крыжовника. Немного соли и перца добавьте в мисочку к соусу.

Хорошо перемешайте все ложкой. Попробуйте. Если вам не хватает какого-либо ингредиента, добавьте. В этом блюде все пропорции очень условны и можно регулировать их на свой вкус.

Подавайте к мясу, курице, утке, индейке… Я готовлю такой соус на несколько раз, долго не храню. Скажу почему. Нежностью обладает только свежеприготовленный продукт, затем он схватится и превратится в желе. Можно, конечно, будет делить его на части и подавать к мясу, но это будет уже совсем другая история. Мне нравится бархатистая, чуть текучая форма этого вкусного изумрудного соуса. Приятного вам аппетита и ярких вкусов!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Крыжовник 2,1 0,6 27,3 135
Всего в блюде 4 0 36 179
Всего в 1 порции 0 0 3 17
Всего в 100 граммах 1 0 10 51
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий