Брусничный соус к мясу

• соус к мясу
• брусничный соус
• соус из брусники
• ягодный соус к мясу

Ингредиенты

• Брусника
  500 грамм
• Вода
  250 грамм
• Сахарный песок
  3 ст. ложки
• Крахмал картофельный
  2 ст. ложки (без горки)

Приготовление

Понадобится спелая брусника. Ее нужно перебрать, промыть, просушить.

Подготовленные ягоды высыпьте в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и сахар. Поставьте на огонь для закипания.

В 50 мл холодной воды размешайте крахмал.

Варите бруснику 5-7 мин., потряхивая.

Влейте крахмал, доведите до кипения, помешивая и сразу же уберите кастрюлю с огня. Дайте соусу как следует охладиться. Разложите по баночкам, храните в холодильнике. Подавайте кисловатый, пряный соус к мясным блюдам. Отличная приправа!

• Можно использовать замороженную ягоду вместо свежей.
• Добавьте, при желании, различные специи — бадьян, корицу, анис и имбирь. Влейте немногокрасного вина. Экспериментируйте!