Соус из облепихи для мяса

Вы можете приготовить этот соус как из свежих ягод, так и из замороженных. Я воспользовалась заготовкой. Ничего заранее оттаивать не надо. Просто берем и готовим.

Пройдите ягоду ногой блендера. Косточки у облепихи такие крепкие, что не дробятся, а просто выскакивают з ягод, которые превращаются в пюре.

Мы должны протереть полученную массу через сито, удаляя косточки и кожицу. Не спешите их выбрасывать. Жмых отлично подойдет для рецепта чая с облепихой. Используем все по максимуму! dom-eda.com/recepts/item/chaj-iz-oblepihi-i-apelsina.html

Итак, у нас в мисочке однородное пюре.

Добавьте в него зубчик чеснока, пропустив его через пресс. Рекомендуется приправить этот соус тимьяном, но у нас эта приправа не прижилась, не смогли ее полюбить. Нравится? Положите! Будет очень логично.

Соль, сахарный песок следом. Хорошо вписался тростниковый сахар. У него чуть карамельное послевкусие, которое очень идет соусу.

Поперчите соус. Поставьте на газ для закипания. Нагрев умеренный.

Добавьте в емкость крахмал, разведенный в воде. Количество крахмала соответствует номе ягоды 100 гр, а не весу пюре. В процессе следует все тщательно помешивать. Соус готов сразу после закипания. Он довольно густой и однородный.

Перелейте его в соусник. Храните в холодильнике.

Хочу заметить, что соус к мясу из облепихи довольно специфичный. Мне как-то не очень, а мужу понравился. В любом случае, можно приготовить ради интереса, ведь соуса получается совсем немного. Думаю, что в нем можно заранее замариновать кусочки мяса или курицы для жарки, он может быть использован и как маринад для шашлыка.