Главная / Рецепты / Горячие блюда / Гарнир

Спагетти по-итальянски

Kamikam, 11 мая 2017, 20:08

Количество просмотров: 4079

Количество комментариев: 2

Национальная кухня: Итальянская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 34 г

213
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Кто не любит и не умеет готовить спагетти? Спагетти готовят многие хозяйки. Но после моей недавней поездки в Италию, я взглянула на приготовление данного блюда с другой стороны. Я попробовала несколько вариантов спагетти и, наиболее вкусным и доступным в приготовлении, мне показался именно этот рецепт — все ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, приступим к готовке спагетти по-итальянски! Подготовим все необходимые продукты.

В воду добавляем соль, куркуму (она придаст спагетти красивый золотистый оттенок) где-то 1 ч. л. и 1 ч. л. растительного масла. Все перемешаем. После того, как вода закипит закидываем спагетти и варим до полной готовности.

Пока спагетти варятся, лук, чеснок, морковь, помидоры и перчик хорошенько моем и нарезаем небольшими кубиками. Базилик и петрушку также измельчаем.

Спагетти после готовности, промываем чистой водой, добавляем немного сливочного масла (можно и без него, но так спагетти приобретают нежный и сливочный вкус), немного подогреваем. Можно также посыпать сушёными травами.

Возвращаемся к овощам. Наливаем в сотейник остатки масла. Сначала слегка обжариваем чеснок, так он предаст маслу приятный чесночный вкус, но будьте осторожны не передержите чеснок. Далее добавляем лук и жарим до золотистого цвета. После того как лук приобретет золотистый оттенок можно добавить специи, в моем случае это: остатки куркумы, хмели-сунели, соль и перец. Все хорошо перемешайте и оставьте еще на пару минут на тихом огне, так специи лучше раскроются.

Пару минут спустя закидываем морковь, перчик, томаты и оставляем ещё на 5 мин., не забываем перемешивать.Далее добавляем теплой кипяченой воды и тушим еще минут 10. У нас должно получиться нечто похожее на густой соус с овощами. В самом конце добавляем базилик и петрушку.

Теперь наш овощной соус перекидываем к спагетти перемешиваем на слабом огне и готово!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Чеснок	0,72	0,012	3,96	17,88
Помидор	0,84	0,28	5,88	27,86
Перец черный молотый	0,3045	0,4345	3,606	13,15
Петрушка	0,555	0,06	1,14	7,05
Куркума	0,8	1	6,5	35,4
Растительное масло	0	50	0	449
Перец сладкий	1,3	0,1	4,9	26
Базилик красный	1,08	0,36	0,36	8,28
Спагетти	46,8	4,95	321,75	1548
Хмели-сунели	0,657	3,368	1,602	38,877
Всего в блюде	56	60	367	2254
Всего в 1 порции	14	15	91	563
Всего в 100 граммах	5	5	34	213