Суп "Сердечный"

• суп с куриными сердечками
• суп из субпродуктов
• куриные сердечки
• суп мясной с макаронами
• суп на бульоне

Ингредиенты

• Вода
  2,500 грамм
• Куриные сердечки
  500 грамм
• Лук репчатый
  200 грамм
• Морковь
  200 грамм
• Помидор
  200 грамм
• Картофель
  250 грамм
• Чеснок
  10 грамм
• Макароны
  50 грамм (мелкие макароны)
• Лавровый лист
  2 штуки (соль, перец, растительное масло для пассеровки овощей)

Приготовление

Для этого вкуснейшего супа нам понадобятся вот такие продукты.

Куриные сердечки обработайте, обрезав лишний жир и сосудики. Хорошо промойте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пенку и варите около часа до мягкости. В конце варки добавьте лавровый лист и пару горошин чёрного перца.

Репчатый лук почистите, измельчите и положите на сковороду с разогретым растительным маслом. Если хотите, для этого рецепта использовать лук порей, то берите для пассеровки его белую часть.

Морковь хорошо промойте, очистите, порежьте произвольно. Можно натереть морковь на крупной тёрке.

Спелый помидор порежьте мелкими кубиками и отправьте на сковороду к репчатому луку и моркови. Туда же поместите измельчённый чеснок. Можно посыпать всё свежемолотым чёрным перцем. Пассеруйте овощи, помешивая до размягчения.

Готовый бульон из сердечек посолите, добавьте туда пассерованые овощи.

Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Поместите картофель в бульон сразу вслед за овощами. Если вы решили нарезать картофель, а не тереть его, то опускайте его в кипящий бульон из сердечек перед всеми остальными овощами, чтобы он успел немного провариться. Около пяти минут.

Варите все овощи 6-8 минут после закипания бульона, затем добавьте мелкие макарошки и зелень. Поварите ещё 3 минуты и выключайте. Макароны дойдут в супе после выключения. Как вариант, можно отварить спагетти или другие макаронные изделия отдельно и добавлять в суп из сердечек куриных при подаче на стол.

Подайте этот замечательный наваристый, густой со сметаной и свежим хлебом. Такой обед оценят все домашние. Вкусно, нежно, оригинально!