Как приготовить суп из замороженных грибов

• грибной суп
• суп с замороженными грибами
• суп с лесными грибами

Ингредиенты

• Грибы
  350 грамм (+ бульон, замороженный в контейнере, около 500 грамм)
• Лук репчатый
  60 грамм
• Морковь
  50 грамм
• Картофель
  100 грамм
• Свежая зелень
  использована замороженная зелень
• Растительное масло
  25 грамм
• Соль
  по вкусу

Приготовление

Бульон замораживается с осени в отдельных контейнерах и прекрасно хранится в морозильной камере в течение года. Грибы были заморожены сырыми, сразу порезанными кусочками для удобства приготовления. Сыр берите хорошего качества, можно выбрать грибной или сливочный.

В кастрюлю положите бульон и грибы, поставьте для закипания на большой нагрев.

Подготовьте картофель. Помойте, почистите, порежьте его. Опустите в емкость с холодной водой.

Лук очистите, сполосните, порежьте кубиками.

Морковь вымойте, очистите, порежьте небольшими кусочками или натрите на терке.

На сковородку влейте немного растительного масла, положите лук и морковь, спассеруйте, помешивая.

Добавьте сыр, дайте ему разойтись.

Грибной бульон закипел, высыпьте в него картофель и снимите пену. Варите с момента закипания 15 мин.

В сырно-овощную поджарку выложите зелень.

Переложите заправку в суп и проварите около 5-8 мин. Дайте настояться под крышкой, подавайте горячим, посыпав зеленым луком, с хлебом и сметанкой.

Замороженные грибы, конечно, можно заменить свежими, если есть такая возможность. Приятного аппетита!