Тефтели под сметанным соусом

• тефтели из фарша
• тефтели из индюшки
• тефтели со сметаной
• тефтели в соусе
• сметанный соус
• мясные тефтели

Ингредиенты

• Фарш из мяса индейки
  900 грамм
• Рис
  1 стакан
• Сметана
  3 ст. ложки
• Соль
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  3 ст. ложки
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  2 штуки
• Яйцо куриное
  1 штука

Приготовление

Берем необходимые продукты и первым делом варим рис. Для этого: в кипящую воду высыпаем промытый рис и варим до готовности.

Пока рис вариться очищаем морковочку и лук от кожуры.

Трем морковь на терке, а лук режим маленькими кубиками.

Выкладываем морковь с луком на разогретую сковородку с подсолнечным маслом.

Немного обжариваем, около 2х минут.

Сваренный рис промываем, сливаем с него воду и кладем в глубокую посуду для размешивания.

К рису добавляем фарш, фарш используется любой. Я готовлю из фарша индюшки, но это совершенно не критично.

Добавляем яйцо и специй для мяса или фарша, все перемешиваем.

Добавляем специи для мяса или фарша еще раз.

Еще раз как следует перемешиваем.

Формируем тефтели и выкладываем одним слоем в глубокую кастрюлю.

Сверху посыпаем слоем из обжаренного лука и морковки.

Сверху овощей кладем еще слой тефтелей.

На тефтели кладем оставшийся лук с морковью.

Теперь формируем из оставшегося фарша тефтели и кладем сверху.

Заливаем водой по краю кастрюли, солим по вкусу и ставим на средний огонь. Пока тефтели варятся готовим сметанный соус.

Для соуса нарезаем одну луковицу маленькими кусочками и высыпаем их на разогретую сковороду, обжариваем около минуты.

Добавляем к луку столовую ложку муки.

Муку перемешиваем с луком, что бы не осталось видимых комочков.

Теперь добавляем в сковородку сметану.

Сметану перемешиваем с мукой и луком.

Добавляем специи и щепотку соли, перемешиваем. По мимо специй, можно добавить чайную ложку горчицы, тогда подливка получится с немного кисловатым горчичным вкусом, но острой она не будет.

К получившемуся соусу подливаем 5 столовых ложек воды, перемешиваем и тушим около 5 минут. Пока подлива тушиться ее следует периодически помешивать, примерно один раз в минуту.

Тефтели сварились. Теперь их можно подавать к столу полив сметанным соусом. Прелесть соуса, что им можно полить не только тефтели, но и например картофель, который подается вместе с ними.

Приятного аппетита!!!