Тонкие и эластичные блины на кефире
Количество просмотров: 289
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак
Ингредиенты
-
500 грамм
-
3 штуки
-
1 ст. ложка
-
3 ст. ложки (2-3)
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
-
3 ст. ложки (2-3)
-
8 ст. ложек (8-10)
Приготовление
Для приготовления этих блинчиков подойдут кисломолочные продукты разной жирности. Можно брать сметану и сыворотку в равных пропорциях, ацидофилин, кефир, мацони и другие. Количество растительного масла, крахмала и муки может варьироваться в зависимости от густоты основных продуктов и размера яиц.
Сахарный песок следом. Берите любой, у меня коричневый сахар, но на вкус это не влияет. Количество сладости тоже зависит от кислоты основного продукта — кефира.
Чугунные сковородки идеальны для выпечки блинчиков, но хороший тефлон тоже справится. Разогрейте немного масла на сковороде. Сначала я всегда добавляю треть чайной ложки, а все последующие разы просто смазываю горячую поверхность при помощи силиконовой кисточки. А если хорошо распечется, и вовсе не добавляю уже масла, его бывает достаточно в тесте.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 14,5 | 12,5 | 20 | 265 |
Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 25,92 | 3,12 | 167,76 | 801,6 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Крахмал картофельный | 0,111 | 0 | 86,802 | 347,43 |
Всего в блюде | 59 | 76 | 300 | 2153 |
Всего в 1 порции | 2 | 3 | 15 | 107 |
Всего в 100 граммах | 5 | 7 | 27 | 198 |