Цыпленок с приправами в сливочном соусе

• цыпленок
• цыпленок в духовке
• цыпленок жареный
• цыпленок в соусе
• курица в духовке целиком
• курица в соусе
• курица
• птица

Ингредиенты

• Курица
  1 штука
• Сливки
  250 грамм
• Свежая зелень
  10 грамм
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Приправы и специи
  10 грамм (острая паста чили, васаби, другие)
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Мне кажется, для приготовления лучше подходят некрупные цыплята. В моем случае была большая тушка и пришлось увеличить время жарки. Получилось, конечно, очень вкусно, но долго. В качестве приправ использовала острую перцовую смесь, васаби, домашнюю аджику. Все острое и ароматное. Сливки же сбалансируют вкус готового блюда. Если не жалуете острое, возьмите для маринада приправы помягче на свой вкус.

Цыпленка помойте, избавьте от лишнего жира и обсушите.

Разрежьте кухонными ножницами или ножом по грудке.

Раскройте и надавите, распластывая тушку.

Смешайте все приправы для маринада до объединения.

Обмажьте птицу со всех сторон получившейся смесью. Поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа. А можно на ночь.

Поместите цыпленка на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и жарьте.

Придавите прессом сразу же. Это может быть кастрюля с водой, подходящая по диаметру.

Измельчите зелень.

Когда курица обжарена со всех сторон до готовности, в сковороду, прямо в масло, где жарилась птица, выложите зелень, помешивая готовьте пару минут. Затем влейте сливки, поперчите и посолите соус.

Теперь залейте соусом цыпленка. Дайте пропитать как следует горячему соусу и подавайте к столу. Цыпленок с приправами в сливочном соусе готов!

Мы ели со свежими овощами. Рекомендую!

Совет: если курица большая, то после обжаривания, чтобы доготовить ее, можно допечь тушку в духовке, хорошо разогрев ее, около 15-20 мин.