Тушеная капуста с картофелем и вялеными помидорами

• тушеная капуста
• тушеная капуста с картофелем

Ингредиенты

• Капуста белокочанная
  500 грамм
• Картофель
  10 штук
• Помидор
  5 штук (вяленный)
• Растительное масло
  20 грамм (масло из-под вяленых томатов)
• Перец чили
  8 грамм (чили-соус)
• Томатная паста
  1 ч. ложка
• Соль
  4 грамма
• Перец черный молотый
  3 грамма
• Пряности
  1 ст. ложка

Приготовление

Чтобы приготовить этот пошаговый рецепт подготовим все необходимые продукты.

Картофель моем прохладной водой, очищаем его от кожуры.

Режем на средней величины кубики, чтобы картошка быстрее прожарилась.

Шинкуем, не очень крупно, чтобы картофель и капуста приготовились примерно в одно время. Слегка помнем капусту руками.

Берем вяленые томаты, разрезаем каждый на 6 частей.

Пряное масло из-под вяленых томатов разогреваем на сковороде.

Выкладываем на сковороду нарезанный картофель. Жарим его примерно 3-5 мин. на сильном огне.

Уменьшаем огонь до среднего и выкладываем к картофелю на сковороду капусту.

Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи в течение 10-15 мин. Капуста за это время должна размягчиться, а картофель — как следует прожариться.

Добавляем соль, перемешиваем.

Приправим черным молотым перцем.

Добавляем пряностей или своих любимых специй и трав. Я добавила сушеную морковь, измельченный лавровый лист, порошок из корня сельдерея, гранулированный чеснок, сушеную петрушку и укроп, немного паприки и куркуму. Все тщательно перемешиваем.

Затем добавляем чили-соус для придания блюду необходимой остроты. Количество соуса можно регулировать по своему вкусу.

Теперь добавим домашнюю томатную пасту (главное не переборщить, иначе блюдо получится слишком сладким) и перемешаем овощи. 

Последним этапом положим нарезанные домашние вяленые помидоры и потушим овощи еще 5-7 мин.

Готовое блюдо получается насыщенным, пряным и островатым. Вяленые томаты добавляют кислинку. В итоге мы получаем новый вкус совершенно привычного для всех блюда.

Подавайте капусту тущеную горячим в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Можно дополнить его салатом из свежих огурцов. Приятного аппетита!