Тыквенный пирог с яблоками из песочного теста
Количество просмотров: 3526
Количество комментариев: 3
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - горячее, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
-
200 грамм
-
20 грамм
-
10 грамм
-
3 грамма
-
100 грамм (должно быть охлажденным)
-
3 штуки
-
40 грамм (или сливки 10%)
-
300 грамм (очищенная)
-
4 штуки
-
10 грамм
-
60 грамм
-
60 грамм
-
10 грамм (молотая)
Приготовление
Первым делом нужно просеять муку в миске. Сразу же добавить сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты.
Обвалять сливочное масло в муке, натереть на крупной терке. Отправить в мучную массу и перетереть в однородную крошку. Все это нужно делать быстро, чтобы масло не растаяло.
Добавить желтки, 1 столовую ложку молока или сливки и быстренько замесить тесто, собрав его в комок. Подготовленную заготовку разделить на 2 неравные части. Их необходимо завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Очистить небольшие яблоки от кожуры, убрать сердцевину и таким же способом, как и тыкву натереть на терке. Только на этот раз нужно использовать крупную сторону кухонной утвари.
Перемешать компоненты и добавить к ним ванильный сахар. Сюда же насыпать 2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала и 60 гр сахара. Перемешать продукты до однородности. По желанию добавить измельченную корицу.
Взять форму 18 на 19 см, высотой в 5 см. Аккуратно расстелить на ней пергамент. Больший кусок теста слегка раскатать и выложить на дно формы.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Корица | 0,4 | 0,12 | 8,1 | 24,7 |
Яблоко | 2,816 | 2,816 | 68,992 | 366,08 |
Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Молоко | 1,16 | 1,28 | 1,88 | 23,2 |
Тыква | 21 | 0,3 | 3 | 78 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 59,88 | 239,4 |
Сахарная пудра | 0 | 0 | 19,98 | 77,8 |
Кукурузный крахмал | 0,6 | 0,36 | 50,1 | 205,8 |
Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
Яичный желток | 8,262 | 15,7437 | 0,9078 | 182,58 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
Всего в блюде | 56 | 105 | 365 | 2660 |
Всего в 1 порции | 5 | 10 | 36 | 266 |
Всего в 100 граммах | 3 | 6 | 23 | 169 |
- ↓
- +1
- ↓
- +1
- ↓
- +1