Укропный соус

• соус
• соус для бутербродов
• соус для картофеля
• укроп
• соус к рыбе
• соус к мясу
• заправка для салата

Ингредиенты

• Укроп
  100 грамм
• Оливковое масло
  50 грамм
• Чеснок
  15 грамм
• Соль
  по вкусу
• Лимонный сок
  1 ст. ложка (или по вкусу)

Приготовление

Итак, мы подготовили все продукты по списку и можем приступать к приготовлению укропного соуса. Нам потребуется погружной блендер.

Вымойте и обсушите укроп. Оборвите веточки, складывая их в чашу блендера. Толстые стебельки, кстати, не выбрасывайте, они еще понадобятся в качестве ароматной добавки к малосольным огурчикам, например. Заморозим их или высушим.

Очистите и сполосните чеснок. Я взяла пол головки. Добавьте его к зелени.

Отожмите лимонный сок из половинки лимона. Его надо обдать кипятком или поместит на минутку в микроволновую печь, тогда лимон легче расстается с соком.

Теперь добавьте оливковое масло. Посолите.

Аккуратно, медленными движениями сверху вниз и снизу вверх пробейте всю эту ароматную массу до легкого загустения.

Соус с укропом и чесноком готов. Он невероятно вкусен! Острый, ароматный, яркий, посмотрите как хорош! Я обязательно расскажу вам, куда можно применить эту изумительную приправу, а пока, просто будем макать в него кусочки свежего огурца и наслаждаться.

Конечно, в соусе сохранена вся польза укропа. А он помогает при расстройствах жкт, улучшает желудочную моторику и мягко очищает его. Эфирные же масла повышают аппетит. Нормализация давления, улучшение состояния при простудах, благодаря содержанию витамина С. Мы так привыкли к этой простой ароматной травке, что практически не задумываемся о ее полезных свойствах. А зря! Будьте здоровы!