Веер из огурца

Очень удобно для оформления таких закусок использовать кулинарные кольца. А для больших тарелок возьмите кольцо от разъемной формы. Огурчики лучше выбирать равной толщины, чтобы «чешуйки» веера были одинаковыми.

Итак, моем огурцы, нарезаем их дольками. Можно руками, но комбайн или V-образная терка сделают это быстрее и лучше. Если такие приборы есть в наличии, возьмите их. Если нет, то острым ножом шинкуйте огурчик на очень тонкие колечки. Лучше нарезать побольше, остатки всегда можно пристроить в салат, а из большого количества проще выбрать одинаковые ломтики.

Теперь на тарелке расположите кулинарное кольцо нужного диаметра.

Раскладывать начинайте по краю, примерно от середины, чтобы занять ломтиками огурца всю половину кольца. Затем внахлест кладите второй ряд.

Следом третий и четвертый, заполняя ровно половину кольца.

Старайтесь укладывать кружочки ровно, на одинаковом расстоянии друг от друга.

Теперь, в зависимости от того, что вы хотите подать на тарелке, оставьте веер из огурца так, или сбрызните оливковым маслом, присыпьте специями или зеленью. Готовьте такое украшение незадолго до подачи блюд, чтобы огурцы не увяли, сохранили вкус и цвет.

Можно удивить гостей разноцветным оформлением закусок, если шинковать колечки из редиса, огурца, моркови, и комбинировать по цветам или сделать несколько вееров. Ярких вам праздников!