avatar

Как защипать вареники и пельмени косичкой

Количество просмотров: 9182

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 20 г

234 кКал
1
234
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Раньше думала, что лепить пельмени вручную, да еще и косичкой, сложный и трудоемкий процесс. Но на деле оказалось все просто и быстро. А выглядят такие завитушки симпатично, да и невозможно представить, что они развернутся при варке, настолько прочной выходит косичка. Чуть-чуть приноровиться, и готово! Расскажу подробно, как лепить вареники и пельмени красиво.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления был использован  рецепт теста для пельменей и вареников, который легко найти на нашем сайте. Есть парочка тонкостей, о которых расскажу подробно, их надо учесть, чтобы пельмени были не только красивыми, но и вкусными. 

Раскатайте тесто тоненько, подпыляя стол мукой. Не сыпьте слишком много, нам надо сохранить нежность и эластичность готового продукта. Затем лепим пельмени вручную:

Стаканом (чашкой, рюмкой) вырежьте кружочки нужной величины.

Положите внутрь начинку, сложите пельмень пополам, закрывая ее.

Прижимайте пальцами по всей линии стыка теста. При таком способе лепки, стоит сделать край как можно тоньше, чтобы готовая косичка не была после варки жестковата, а получилась изящной и нежной.

Загните уголок, как показано на фото, плотно прижимая пальцами место сгиба. Работайте двумя руками, так значительно удобнее. Одна лепит, вторая поворачивает пельмешку.

Следующий завиток повторите таким же образом, сложите и прижмите, чуть оттягивая в сторону, формируя уголок, который будет заворачиваться следующим.

Все последующие слои косички формируются одинаково — загнули и прижали, фиксируя.

Закончив «плести» чуть подогните уголок под край пельменя или просто оторвите лишнее тесто, если его много.

Вот как красиво можно лепить пельмени или вареники. При варке начинка надежно держится внутри, а блюдо выглядит изумительно. И это не заняло много времени.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Фарш 49,5 57,66 3,78 732
Тесто 27,12 9,06 122,04 677,49
Всего в блюде 76 66 125 1409
Всего в 1 порции 76 66 125 1409
Всего в 100 граммах 12 11 20 234
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий