Вешенки, тушеные вместе с обжаренным луком, в сметанном соусе

• тушеные вешенки
• грибы в сметанном соусе
• вешенки в сметане
• вешенки в соусе
• сметанный соус

Ингредиенты

• Вешенки
  500 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Сметана
  2 ст. ложки
• Вода
  1 стакан (для тушения)
• Растительное масло
  2 ст. ложки
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка

Приготовление

Приготовить необходимые продукты. Необходимое кухонная утварь: острый ножик, разделочная доска, кастрюля для варки грибов, сковородка подходящего размера, крышка для сковородки, ложка для перемешивания грибов в сковородке.

Помыть вешенки проточной водой. Положить в кастрюлю, долить воды. Варить на медленном огне 30 минут.

Очистить луковицу от верхней цветной шелухи. Вымыть голую луковицу холодной проточной водой. Намочить водой ножик. Разрезать луковицу на мелкие части мокрым ножом.

Разогреть на сковороде одну столовую ложку подсолнечного масла в течение десяти секунд, не доводя до дыма.

Обжарить мелко нарезанный лук. Лук должен стать прозрачно-золотистым. Постоянно перемешивать его во время обжарки, чтобы лук не пригорел. Это займет около полутора минут.

Порезать вареные грибы острым ножиком на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем. Добавить на сковороду с луком подготовленные кусочки вареных вешенок. Перемешать в течение 0,5 минуты. Посолить поваренной солью. Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец. Добавить в сковороду к грибам стакан питьевой воды. Накрыть крышкой, потушить 10 минут на небольшом огне.

Добавить в сковороду к грибам две столовые ложки сметаны, перемешать. Накрыть крышкой, потушить 10 мин.

Подавать на стол вешенки на тарелке вместе с гарниром, добавив зелени и свежий огурец. Я люблю тушеные вешенки с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Тушеные грибы украсят любой гарнир.