Главная / Рецепты / Салаты / Из рыбы, морепродуктов / Из рыбы

Винегрет с селедкой

ElenaLeonova, 24 декабря 2020, 19:14

Количество просмотров: 1784

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

58
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Селедка — замечательное дополнение к традиционному набору овощей для винегрета. Она позволяет не только сделать блюдо оригинальнее и вкуснее, но такой салат будет и более сытным. Набор продуктов самый простой и бюджетный, готовится винегрет быстро, при этом вполне способен украсить праздничный стол. На повседневном же будет уместен и желанен всегда.

Ингредиенты

Приготовление

Запекать овощи для разных салатов уже давно вошло в привычку, поэтому как приготовить их для винегрета — даже не вопрос. Хорошо промойте морковь, свеклу и картофель при помощи щетки перед тем, как заворачивать их в фольгу.

Теперь слегка присолите сверху, сбрызните маслом, заверните в лист фольги и отправьте в разогретую духовку до готовности и мягкости корнеплодов.

Остудите овощи и, очистив их от кожуры, порежьте в миску, где будет удобно все перемешивать. Я воспользовалась яйцерезкой — быстро, легко, равномерно.

Теперь к овощам добавьте селедку, порезанную примерно такими же по величине кусочками, как и свекла с морковью. Удобно брать уже разделанную на филе рыбу. Это сильно ускоряет процесс готовки.

Картофель тоже удобно измельчить яйцерезкой, или просто мелкими кубиками. Добавьте его в миску к остальным компонентам.

Сполосните, обсушите и порежьте зеленый лук. В этот раз я не добавляла репчатый, а когда готовлю салат с другими видами зелени, обязательно кладу небольшую готовку.

Заправьте салат растительным маслом. Я в этот раз воспользовалась нерафинированным, захотелось аромата семечек. Можно взять и без запаха. Перемешайте салат и попробуйте. Теперь посолите и поперчите винегрет по вкусу, учитывая, что селедка может быть и слабой соли и очень даже сильно просолена. Поэтому пробуем!

Подавайте винегрет с селедкой с черным хлебом. Очень вкусно! А как ароматно с подсолнечным маслом! Попробуйте обязательно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Соль	0	0	0	—
Свекла	3,75	0,25	22	105
Картофель	3	0,6	24,45	115,5
Растительное масло	0	0	0	—
Лук зеленый	0,6	0,015	2,35	10,5
Рыба сельдь	35	4	0	176
Всего в блюде	43	4	55	442
Всего в 1 порции	10	1	13	110
Всего в 100 граммах	5	0	7	58