Салат с отварной горбушей

• салат с рыбой
• салат с горбушей
• салат с рисом
• слоеный салат
• салат со сметаной

Ингредиенты

• Рис
  3 ст. ложки
• Вода
  500 грамм
• Соль
  10 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Горбуша
  250 грамм
• Лавровый лист
  1 штука
• Подсолнечное масло
  20 грамм
• Морковь
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Сметана 10% жирности
  4 ст. ложки
• Яйцо куриное
  1 штука
• Сыр российский
  60 грамм
• Лук зеленый
  5 веточек

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Заранее разморозить очищенную горбушу, яйцо и морковь отварить до готовности, полностью остудить.

В ковше довести до кипения воду, насыпать соль и промытый рис. Варить крупу в течение 15-20 мин., ее нужно периодически размешивать, затем выключить огонь.

Через 5 мин. откинуть рис на дуршлаг, промыть под струей холодной воды. Оставить в посуде, чтобы вся жидкость стекла.

Тем временем рыбу нужно хорошо сполоснуть под краном и порезать на несколько частей.

Сложить в кастрюлю или другую емкость горбушу, залить водой. Посолить, добавить лавровый лист, поместить на плиту. Когда рыба закипит, то с поверхности необходимо убрать пенку. Далее варить на небольшом огне в течение 30-45 мин., можно под полузакрытой крышкой.

Из бульона достать стейки на тарелку, для остывания оставить на столе, для этого понадобится около 15 мин.

Репчатый лук почистить, сполоснуть и мелко покрошить ножом на разделочной доске.

Обжарить лук на подсолнечном масле до прозрачного цвета, при этом готовить нужно на среднем огне и часто перемешивать.

Поместить в глубокую миску рисовую крупу, добавить лук и перемешать до однородного состояния.

Снять ножом шкурку с вареной моркови, измельчить корнеплод на мелкой терке.

С каждого кусочка рыбы снять кожицу, она отлично убирается ножом. Затем разделить пополам и удалить главную кость, оставшееся филе размять с помощью вилки или порезать ножом.

Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс зубцы и добавить к рыбе. Положить ложку сметаны и размешать до однородности.

Возьмите тарелку для салата, первый слой выложите из риса и лука. Промажьте поверхность сметаной, по желанию берите майонез по вкусу или другой любимый соус.

После чего распределите рыбную массу и разровняйте ложкой, по желанию используйте консервы.

Сыр натереть крупной соломкой, выложить третьим слоем, его можно не покрывать заправкой.

Теперь нужно оформить заготовку тертой морковью. Мелкая стружка равномерно распределяется и получается ровная округлая форма.

Этот слой хорошо промазать сметаной, по желанию сверху присолить.

От скорлупы почистить куриное яйцо, желток натереть мелко и насыпать посередине. Белок натереть крупно или порезать тонкой соломкой, разложить по кругу. Украсить можно и на свое усмотрение, тогда данный ингредиент используйте в качестве дополнительного слоя.

Зеленый лук промыть под водой, покрошить и обсыпать боковую часть. Салат поставить для пропитки в холодильник на 1,5 ч., затем подать к столу. Получается питательное и сочное блюдо, подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Приятного аппетита!