Главная / Рецепты / Напитки / Безалкогольные

Восточный прохладительный напиток "Айран"

luba60, 8 июля 2018, 17:55

Количество просмотров: 6055

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Кавказская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, Вегетарианское питание

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 1 г

32
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

В странах востока и Азии в жаркое летнее время особенно популярны такие напитки, как кумыс и айран. Кумыс готовится из кобыльего молока и сложности с доением кобылы, хранением и транспортировкой делают кумыс относительно дорогим и дефицитным напитком. А вот айран легко и быстро готовится в домашних условиях. Набор ингредиентов простой, главное, припасти райхон (базилик). Подойдет и зеленый, и красный, и темный. Кислое молоко легко заменит кефир или катык. В знойное лето, такой охлажденный напиток прекрасно утоляет жажду, а грибок, содержащийся в кислом молоке, кефире и катыке, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает аппетит. Попробуйте приготовить айран и каждый, кто попробует, останется доволен. Уверена, в жаркое лето айран станет незаменимым для вашей семьи. Не сравнится ни с каким лимонадом и другими сладкими газировками. Тем более, врачи не рекомендуют их употреблять.

Ингредиенты

Кислое молоко

1,000 грамм
Вода

800 грамм
Соль

5 грамм
Базилик красный

10 веточек

Приготовление

Подготовьте ингредиенты и приступайте к приготовлению напитка. Заранее вскипятите и охладите воду.

Райхон тщательно промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце. По рецепту нужны только листья базилика. Отделите их от стеблей. Измельчите руками или порежьте керамическим ножом.

Возьмите подходящую стеклянную емкость, например, 3-х литровый стеклянный баллон. Вылейте в него кислое молоко или кефир, или катык и добавьте охлажденную воду.

Затем всыпьте измельченный райхон и по вкусу посолите. Перемешайте тщательно напиток и поставьте в холодильник.

Готовый айран охлаждает и утоляет жажду в летний жаркий день. Готовьте на здоровье! Угощайте семью и друзей. Угостите соседей. Уверена, они, обязательно, попросят у вас рецепт.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Вода	0	0	0	—
Базилик красный	3,6	1,2	1,2	27,6
Кислое молоко	22	25	35	600
Всего в блюде	25	26	36	627
Всего в 1 порции	2	2	3	62
Всего в 100 граммах	1	1	1	32