
Яблочное варенье дольками в домашних условиях на зиму
Ингредиенты
-
500 грамм
-
325 грамм
Приготовление
Подготовьте необходимые продукты. Для варенья возьмите любимые сорта яблок. Фрукты выбирайте плотные – переспелые быстро разварятся. Сахара добавляется немного меньше, поэтому получается не приторный десерт.
Яблоки хорошо промойте под водой – вытрите кухонным полотенцем. Каждый фрукт разрежьте на 4 части. Удалите с помощью ножа семенную коробку из четвертинок. Если имеются темные пятна или другие повреждения на плодах, то их нужно убрать.
Крупные кусочки яблок покрошите на дольки толщиной 5-6 мм. Из одной заготовки выходит по 4-5 долек. Конечно, это зависит от размера плода.
В таком виде яблоки можно взвешивать на кухонных весах и брать нужное количество в работу. Целые яблоки не нужно взвешивать, так как потом часть мякоти вырезается. Чтобы не ошибиться с количеством, кладите сразу в чашу весов дольки.
В большую толстостенную кастрюлю переложите яблочные кусочки. Засыпьте сахарным песком – оставьте примерно на 2 ч.
Яблоки начнут выделять сок – часть сахара растворится. На средний огонь поместите кастрюлю. Во время нагрева жидкость начнет увеличиваться, а яблоки всплывут наверх.
Потом масса закипит – появится белая пена. Ее снимите с помощью ложки. Кипятите варенье ровно 5 мин. – выключайте огонь. Накройте посуду от насекомых марлей или крышкой. Настаивайте приблизительно 2-3 ч. Яблоки остынут и пропитаются сахарным сиропом.
Стеклянную банку возьмите объемом 500 мл. Подержите ее на водяной бане ориентировочно 4 мин. Прихваткой снимите горячую емкость. Обсушите, положив банку на бок или поставив на дно.
Кастрюля с содержимым должна быть теплой. Возвращайте ее на средний огонь – доведите до кипения. Варите 5 мин., необходимо 1-2 раза перемешать деревянной ложкой. Снова остудите варенье в течение 2-2,5 ч.
Теперь осталось еще раз проварить яблочный сироп с дольками 5 мин. Выключите огонь и возьмите банку.
Жестяной крышкой закатайте посуду. Переверните вверх дном. Можно поставить на прихватку. Со всех сторон укройте сухим кухонным полотенцем. Оставьте на ночь для остывания.
Варенье до зимы желательно хранить в погребе. Его можно использовать до 2 лет. Продукт хранится в холодильнике под капроновой крышкой около 2 недель после вскрытия банки.
Ароматное и сочное варенье в виде целых яблочных долек можно подавать к чаю, как десерт. Вместе с ним ставьте на стол рассыпчатое печенье или не слишком сладкую выпечку. С такой заготовкой можно выпекать открытые песочные пироги.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яблоко | 2 | 2 | 49 | 260 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 324,35 | 1296,75 |
Всего в блюде | 2 | 2 | 373 | 1556 |
Всего в 1 порции | 2 | 2 | 373 | 1556 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 45 | 188 |