Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из птицы

Запеченная курица фаршированная салатом из свежих овощей

olya, 8 июня 2020, 20:25

Количество просмотров: 1393

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Раздельное питание

Белки: 14 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 1 г

209
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Запеченную курицу фаршированную затем салатом из свежих овощей я как-то пробовала в кафе и решила приготовить это блюдо дома. Не нужно пугаться одновременного сочетания горячих и холодных ингредиентов, потому что при правильной кулинарной обработке это сочетание дает великолепный результат. Салат из свежих овощей слегка пропитается соком и ароматом курицы, в свою очередь пропитывая курицу изнутри своим соусом. Также получится одновременно основное блюдо и гарнир, вот вам и экономия времени, а также средств, так как не нужно идти в кафе и заказывать блюдо, которое по себестоимости будет дороже раза в два.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Возьмите все-таки тушку птицы покрупнее, не менее 1.5 кг, чтобы вместить в нее побольше салата. Понадобится средний свежий огурчик, примерно 100г свежей капусты, маленькая головка репчатого лука и одна головка чеснока среднего размера. Майонез рекомендую приготовить оливковый.

Птицу помыть снаружи и внутри, обсушить и натереть солью также снаружи и внутри. В общем количестве должно уйти 1 ч. ложка с горкой соли.

Зубчики чеснока почистить. 3-4 зубчика оставить, мы их перед запеканием положим во внутрь курицы. Остальные зубчики измельчить на чеснокодавилке.

К измельченному чесноку добавить 1 ст. ложку майонеза и перемешать.

Курицу выложить в достаточно глубокую форму для запекания, смазать чесночно-майонезным соусом. Внутрь положить те не измельченные зубчики чеснока. Разогреть духовку до температуры 200°C и поставить курочку запекать на среднем ярусе духовки на 1 час 20 минут.

Пока запекается птица, мы займемся салатом. Измельчим овощи. Лук порезать тонкими полукольцами, капусту нашинковать тоненькой соломкой, огурец — миниатюрными брусочками.

К свежим овощам добавить 1 ст. ложку майонеза и все перемешать.

Курица готова, можно нафаршировать ее салатом.

Аккуратно чайной ложкой фаршируем курицу салатом. Укладываем как можно плотнее. Накройте птицу глубокой посудой и сверху плотным полотенцем. Оставьте так на 20-25 минут.

Готово. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Даже в остывшем состоянии запеченная курица фаршированная салатом из свежих овощей не потеряет вкусовых качеств.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Майонез	1,2	33,5	1,95	313,5
Огурец	1,2	0,15	4,2	22,5
Чеснок	1,38	0,023	7,59	34,27
Капуста белокочанная	1,8	0,1	4,7	28
Курица	273	276	0	3570
Всего в блюде	279	309	26	3999
Всего в 1 порции	69	77	6	999
Всего в 100 граммах	14	16	1	209