Запеченная на решетке курица, фаршированная чесноком и петрушкой

• курица в духовке целиком
• курица в духовке
• курица целиком
• фаршированная курица
• курица с чесноком

Ингредиенты

• Курица
  1,500 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Петрушка
  30 грамм
• Чеснок
  1 штука
• Подсолнечное масло
  2 ст. ложки

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите курицу покрупнее, около 2 кг или больше, так как из нее стечет при запекании много лишнего жира и она заметно уменьшится в объеме, к тому же мы будем запекать без грудки. Подсолнечное масло возьмите рафинированное.

Чеснок измельчите на чеснокодавилке, свежую петрушку мелко порубите ножом.

К измельченным чесноку и петрушке добавьте подсолнечное масло и перемешайте. Этой смесью мы будем фаршировать курицу.

У курицы аккуратно вырежете грудку, чтобы не повредить кожицу на оставшейся части курицы. Аккуратно, можно острым маленьким ножиком, отделите кожу от тушки. Не снимайте, а только отделите. Нафаршируйте пространство между кожей и мясом. Крайнюю часть крылышек можете обрезать, они все равно не содержат мясо, только обгорают.

Натрите курицу солью со всех сторон. Выложите ее на решетку от духовки и поставьте запекать на средний ярус духовки на 1 час 30 минут. На нижний ярус духовки поставьте противень, в который налейте 500 мл холодной воды.

Курочка готова. Снимайте ее с решетки и можете сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

На гарнир рекомендую картофельное пюре, отварной рис, салат из свежих овощей или просто свежие овощи.