Тыква с печенью запеченная с вермишелью в духовке

Ингредиенты

• Вода
  2 стакана
• Вермишель
  2 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Приправы и специи
  0,5 ч. ложек
• Тыква
  500 грамм
• Свиная печень
  200 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  1 зубок
• Масло сливочное
  20 грамм
• Помидор
  60 грамм
• Подсолнечное масло
  1 ч. ложка
• Сметана
  2 ст. ложки
• Сыр сливочный
  50 грамм

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Возьмите спелую тыкву с оранжевой мякотью. Для работы понадобится блендер, сковорода, керамическая форма или железный противень небольшого размера.

Доведите до кипения слегка подсоленную воду в небольшой кастрюле. Насыпьте в нее мелкую вермишель. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы она не образовывала комки. Варите лапшу ориентировочно 7-10 мин. до полуготовности.

Вылейте в дуршлаг и сполосните под краном холодной водой. Чтобы стекла лишняя жидкость оставьте в ковше на 2-3 мин.

Переложите вермишель в глубокую тарелку. Налейте немного подсолнечного масла и перемешайте. В таком случае лапша не будет слипаться.

Свиную печенку тщательно сполосните водой и порежьте крупными кусочками.

Положите куски в емкость блендера и сделайте пюреобразную консистенцию.

Затем почистите от кожицы зубчик и репчатый лук. Чеснок измельчите с помощью мелкой терки. Ножом покрошите луковицу маленькими кубиками.

В сковороду положите сливочное масло и растопите на самом медленном огне. Высыпьте лук и пассируйте в течение 5 мин.

После этого снимите с огня и вылейте печеночную массу. Размешайте ложкой до однородного состояния.

По вкусу посолите начинку и добавьте любимые специи и приправы. От себя советую добавить молотые зерна кориандра и горчицы.

Тушите печень с луком приблизительно 10 мин. до изменения цвета. Данный продукт прилипает ко дну, поэтому чаще перемешивайте ложкой.

К вермишели высыпьте измельченный зубчик чеснока и тушеную печень.

Потребуются плотные помидоры с жесткой шкуркой. Снимите с них кожицу с помощью ножа.

Покрошите томаты небольшими кубиками.

Добавьте помидоры в печеночную начинку. Ложкой перемешайте до получения однородной консистенции.

Если кусок тыквы имеет продолговатую форму, то его можно разрезать вдоль на 2 части. При помощи маленькой ложки выберите мякоть. Используйте инструмент с острыми краями, так как данный овощ в отличие от кабачка достаточно твердый.

Тыквенные заготовки наполните начинкой и слегка утрамбуйте.

Смажьте поверхность сметаной, и посыпьте тертым сыром (мелкая соломка).

В подготовленную форму для запекания поместите изделия. Поставьте тыкву с начинкой в духовку и разогревайте до температуры +180°С.

Запекайте ориентировочно 50 мин. под крышкой или фольгой до румяной корочки. К столу подавайте в горячем виде, можно порезать каждую половинку на несколько частей. Мякоть пропитывается печеночным ароматом, поэтому блюдо из тыквы получается очень вкусным. Дополнительно к фаршированному овощу можно подавать салат с редисом или болгарским перцем.

Приятного аппетита!