Яйцо перепелиное

photo
0

Добавил: Kate_Kofan ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Перепелиное яйцо относят к диетическим продуктам. Они состоят из биологически активных веществ и множества минеральных веществ. Они обладают лечебными свойствами и педиатры советуют их в качестве прикорма детям с 6 месячного возраста, поскольку не вызывают аллергической реакции и способствуют росту костей и развитию памяти.

Яйца перепелок отличаются своими маленькими размерами и характерными пятнами на скорлупе преимущественно коричневого цвета.

Состав

В состав перепелиного яйца входит:

  • витамины А, D, В и РР;
  • аминокислоты;
  • кальций;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • медь;
  • кобальт.

Полезные свойства

Эти яйца полезны для организма человека следующим:

  • избавление от лишнего веса;
  • укрепление костей, иммунитета, нервной и репродуктивной системы;
  • лечение нервных и сердечнососудистых заболеваний и болезнях кишечно-желудочного тракта;
  • улучшение работы мозга и пищеварение;
  • нормализует давление и гормональный фон у женщин;
  • выводит лишний холестерин из крови;                                                                                          
  • улучшает состояние кожи (цвет и упругость).

Интересно! Порошок из скорлупы перепелиных яиц используют как профилактическое средство от хрупкости костей, гипокальцемии и рахита.

Перепелиные яйца необходимо добавить в рацион питания детям и беременным для обогащения витаминами, людям с заболеванияими нервной, пищеварительной систем, а также при язве и гастрите.

Эти яйца применяют не только в кулинарии, а и в косметических целях, изготовляя из них укрепляющие и тонизирующие маски для кожи и волос.

Вредные свойства

Употребление яиц  перепелок  без термической обработки грозит заражением сальмонеллой и отравлением.

Противопоказано употреблять этот продукт людям с почечной и печеночной недостаточностью.

Как приготовить и подавать

Яйца можно употреблять в сыром и приготовленном виде. Например:

  • вареные;
  • жареные;
  • печеные;
  • маринованные.

Используют для приготовления майонеза, салатов, омлетов и выпечки (заменяя куриные яйца с расчетом 1 куриное приравнивается к 5 перепелиным).

Как выбирать и хранить

Яйца перепелов можно приобрести в супермаркете либо на рынке. Если вы выбираете яйца на рынке следует покупать товар у знакомых продавцов, чтобы избежать отравления некачественным продуктом.

При выборе яиц обратите внимание на внешний вид яйца. Скорлупа должна быть без изъянов. Не забывайте проверить срок фасовки. В случае образования трещины нужно избавиться от яйца.

Срок годности яиц от даты фасовки:

  • не более 30 дней при t от +18°С до +23°С;
  • не более 60 дней при t от +3°С до +7°С.

Ограничения по употреблению

Как бы ни были полезны продукты питания, однако нужно знать меру во всем. Рекомендованная дневная порция яиц перепелов для детей:

  • до 3 лет – не больше двух яиц;
  • до 10 лет – не более 3 штук;
  • до 18 – 4 штуки;
  • взрослым до 50 лет – не более 6 яиц;
  • для людей постарше – до 5 яиц.

Калорийность 168кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 11.9г. ( ∼ 47,6 кКал)

Жиры: 13.1г. ( ∼ 117,9 кКал)

Углеводы: 0.6г. ( ∼ 2,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28% | 70% | 1%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 10 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий