Салат из куриной грудки с перепелиными яйцами

• салат курицей
• теплый салат
• салат с куриной грудкой

Ингредиенты

• Куриная грудка
  250 грамм
• Яйцо перепелиное
  7 штук
• Помидор
  1 штука
• Салат
  1 пучок
• Соль
  и перец по вкусу
• Оливковое масло
  3 ст. ложки (+ 1 ст. л. для подачи)
• Уксус
  1 ст. ложка
• Соус горчица зернистая
  1 ч. ложка
• Чеснок
  2 зубка

Приготовление

Приготовьте все продукты для блюда. Отлично, если можно заменить простые помидоры на черри. Будет еще вкуснее! Зелень можно использовать любую. Так же, куриные яйца заменят перепелиные, но с последними вкуснее, проверено!

Расскажу, как приготовить салат с куриной грудкой быстро и очень вкусно. Грудку я отварила по своему любимому рецепту за 5 мин. Дала ей остыть в бульоне.

Обязательно попробуйте приготовить филе курицы по этому рецепту: Как правильно варить куриную грудку для салата, результат вас приятно поразит!

Перепелиные яйца варите, закладывая, как и обычные, в холодную воду. С момента закипания 10 мин., охладите студеной водой.

Нежное филе птицы нарезайте пока теплое, так оно еще лучше промаринуется.

Сложите мясо в пиалу.

Взбейте венчиком зерновую горчицу, оливковое масло (3 ст. л.), соль, перец, уксус. Добавьте натертый чеснок. Я использовала домашний уксус с тархуном, он такой ароматный! Можно брать для соуса обычную горчицу, но с зерновой интереснее по текстуре.

Залейте соусом кусочки курицы и перемешайте. Пусть маринуется. Она «выпьет» все масло, поэтому мы и оставили 1 ст. л. для подачи.

Очистите перепелиные яйца и сполосните их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупы.

Помидор вымойте и измельчите некрупными кусочками. Если вы используете черри, то их порежьте пополам.

Выложите на салатные листья мясо, пропитанное соусом, половинки перепелиных яиц, помидоры и кусочки зелени. Салат из отварной куриной грудки посолите и полейте еще небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита!