avatar

Борщ по-тюменски с курицей и квашеной капустой

Количество просмотров: 4445

Количество комментариев: 6

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед

Белки: г

Жиры: 1 г

Углеводы: 2 г

31 кКал
1
31
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Этот вариант борща получается с легким кисловатым вкусом, ароматный и очень сытный. В отличии от знаменитых русских щей, в состав которых, входит квашеная капуста, это блюдо не имеет сильно выраженного вкуса кислоты от капусты.

Ингредиенты

Приготовление

Для того что бы приготовить борщ с квашеной капустой необходимо подготовить такие продукты;
Свеклу необходимо почистить, нарезать тонкими полукольцами которые порезать тонкими полосками. Сложить свеклу к глубокую тарелку и залить холодной водой, так свекла на половину утратит свою способность выделять окрашивающее вещество;
Картофель почистить, хорошо помыть и нарезать мелкими кубиками. После этого в глубокую миску складываем картофель и заливаем холодной водой на 20 минут, что бы вышел лишний крахмал;
Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой;
В закипевшую воду добавляем свеклу;
На раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем мелко нарезанный лук, слегка поджариваем;
Сюда же добавляем морковь;
Все хорошо перемешиваем и немного тушим;
Добавляем томатное пюре, сахарный песок, соль, перец черный молотый;
В свеклу которая варится 20 минут отправляем картофель;
Сюда же через десять минут добавляем свежую капусту, которую мелко нужно нашинковать;
Квашенную капусту нужно отжать от лишней жидкости, мелко порезать;
В кастрюлю добавляем квашеную капусту;
Куриный окорочок нужно отварить в отдельной кастрюле сняв перед тем как варить кожу, остудить и разобрать на кусочки;
В кастрюлю отправляем подготовленную овощную заправку с томатом, мясо курицы. Перемешать и оставить варится на медленном огне еще минут 15 -20;
В порционную тарелку наливаем борщ горячим добавляем свежую зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Картофель 10 2 81,5 385
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Куриные окорочка 85,2 44 0,4 738,4
Рафинированное растительное масло 0 33,66 0 305,66
Томатное пюре 1,8 0 5,9 33
Всего в блюде 111 80 171 1865
Всего в 1 порции 11 8 17 186
Всего в 100 граммах 1 1 2 31
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
6 комментариев
avatar

 не очень вкусно выглядит :( попробую приготовить

avatar

Катя! Борщец, да с кислой капусткой не требует особой красоты — это аксиома русской кухни!!!

А что это вкусно, гарантирую. Сама часто готовлю. Девченки! и вам всем советую,  Рецепт сшибет любого мужика!!!

avatar

Не соглашусь, что не презентабельно выглядит, даже очень, а поскольку это маленькая частица русских Щей, то никаких ярких красок юыть не должно. Все в норме и даже очень презентабельно.  

avatar

Если так рассуждать то можна практически на каждом рецепте тут писать, но следует учитывать, что в первую очередь это сайт домашних блюд девочки и так стараются делать необыкновенные презентации.

avatar

А вы Ольга не расстраивайтель думаю это просто не справедливый коментарий. Удачи вам.

avatar

Борщ, по моэму предствлению, полностью соответсвует идеалу, сразу вспоминается детсво и это блюдо приготовленое руками мамы!!!!

Оставить комментарий