avatar

Как приготовить рыбу в томатном соусе

Количество просмотров: 915

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин

Белки: 11 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 4 г

77 кКал
1
77
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Соус из протертых помидоров получается такой вкусный, что его хочется есть ложкой, поэтому рекомендую приготовить этой подливы побольше! Протертые томаты - отличный маринад! Рыба предварительно обжаривается, а затем маринуется, пропитываясь кисло-сладким, пряным, густым соусом, ее можно подать горячей, а можно угостить всех прекрасной холодной закуской. Попробуйте приготовить рыбу в томатном соусе по этому рецепту!

Ингредиенты

Приготовление

Я приготовила в этот раз жареную рыбу в томатном соусе из крупного минтая. Треска, хек, пикша, скумбрия и многие другие виды рыб подойдут отлично! Помидоры в томатном соке можно заменить протертыми покупными томатами, или, использовать свежие, потушив их для соуса подольше и добавив домашнюю томатную пасту.

Сперва рыбу нужно очистить от чешуи, внутренностей, обрезать лишнее — хвост, все плавники, и грудные и со спины. Для этого острым ножом делайте разрез по шкурке рыбы и выдергивайте, потянув за одну сторону, выдернув весь плавник одной полоской. Это избавит едоков от борьбы с мелкими костями. Хорошо промойте каждую тушку, обсушите.

Порежьте минтай некрупными кусочками, посолите, обмакните каждый в муку и обжаривайте на сковороде с разогретым маслом до готовности и румяной корочки со всех сторон.

Делаем соус. Томаты, маринованные в собственном соку измельчите любым удобным способом, но не до однородности, а так, чтобы чувствовались небольшие кусочки помидоров. Кожицу, если она есть, надо снимать. Положите томатную массу в кастрюльку, влив ложку масла, добавьте томатную пасту, сахар, соль, яблочный уксус по вкусу. Уваривайте маринад помешивая. Недолго, он должен лишь чуть загустеть.

Минтай уже прожарилась, томаты готовы.

Залейте аппетитные кусочки маринадом, перемешайте, потряхивая и дайте настояться около часа.

Подавайте вкусную рыбу под томатным соусом к столу горячим, или холодным, как захочется. 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Помидор 1,8 0,6 12,6 59,7
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сахарный песок 0 0 0
Минтай 127,2 7,2 0 576
Яблочный уксус 0 0 0
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 136 15 58 921
Всего в 1 порции 34 3 14 230
Всего в 100 граммах 11 1 4 77
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий