avatar

Пирожки с начинкой из яиц и зелени, жаренные на сковороде

Количество просмотров: 457

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Украинская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин, На полдник, Для детей - полдник

Белки: 6 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 24 г

269 кКал
1
269
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Салат из вареных яиц с зеленью знают и любят многие. Это вкусное, летнее, ароматное блюдо. Лёгкий и диетический салат. А если его заправить оливковым маслом, то этот салат превращается в настоящую кладезь витаминов. Я хочу предложить использовать такой салат в качестве начинки для пирожков с луком и яйцом, жаренных на сковороде. Это вкусно, полезно и необычайно ароматно.

Ингредиенты

Приготовление

Пирожки с яйцом и зеленым луком готовятся в три этапа: начинка, тесто, процесс жарки. Используются самые простые продукты. Они найдутся на кухне у большинства хозяек.

Первым делом нужно поставить варить яйца. Поместите их в небольшую кастрюльку и полностью залейте водой. Добавьте к ним столовую ложку соли. Этот приём облегчит чистку от скорлупы. После закипания их следует варить 5-7 мин., чтобы они были сварены вкрутую.

Пока варятся яйца, можно замесить тесто. Для этого возьмите миску подходящего размера и высыпьте в неё муку. В муке сделайте небольшое углубление посередине. Всыпьте туда щепотку соли. Так как пирожки с луком и яйцом на кефире, то получатся пышными и мягкими.

Теперь в углубление налейте кефир. И постепенно, круговыми движениями добавляя муку с краев к середине, замешивайте тесто.

Тесто для пирожков с луком и яйцом готово и его можно отложить в сторону. Пусть настоится.

К этому моменту сварились яйца. Слейте горячую воду и сразу залейте их холодной. Через 10 мин. процедуру повторите. Так скорлупа будет лучше отставать.

Яйца нужно очистить.

Перед тем, как их покрошить, нужно отделить желтки от белков. И нарежьте мелко только белки. А желтки просто разомните вилкой или даже руками.

Веточки укропа мелко нарежьте. Не следует измельчать стебельки, они не пригодны для этого блюда. 

Пучок зелёного лука также измельчите.

Измельчённые ингредиенты перемешайте, добавив немного подсолнечного или оливкового масла. Посолите по вкусу.

Ароматная начинка готова.

Теперь можно приступить к изготовлению самих пирожков. Скатайте тесто колбаской и поделите ножом на небольшие кусочками, как на фото.

Каждый кусочек раскатайте толщиной примерно в пол сантиметра. 

На середину выложите столовую ложку начинки.

Плотно защипайте края. Нужно стараться выпустить воздух изнутри.

Слепленный пирожок следует слегка придавить рукой по поверхности и слегка присыпать мукой.

На разогретую сковородку налейте подсолнечного масла побольше. Так, чтобы изделия были наполовину погружены в масло. Слепленные пирожки следует класть на сковороду вниз защипанными краями. Жарьте до румяной корочки.

Когда изделия подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую и так же поджарьте.

Жареные пирожки с яйцом зеленым луком и укропом вкуснее в горячем виде. Подавайте к чаю с молоком или травяному чаю. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 14,5 12,5 20 265
Яйцо куриное 31,75 27,25 1,75 392,5
Мука пшеничная высшего сорта 54 6,5 349,5 1670
Соль 0 0 0
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Подсолнечное масло 0 199,8 0 1798
Лук зеленый 0,36 0,009 1,41 6,3
Всего в блюде 101 246 374 4141
Всего в 1 порции 25 61 93 1035
Всего в 100 граммах 6 16 24 269
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий