avatar

Простой соус из грибов для макарон и бутербродов

Количество просмотров: 772

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

Белки: г

Жиры: 20 г

Углеводы: 5 г

64 кКал
1
64
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Этот обычный с виду соус придется по вкусу всем любителям грибов! Всем знаком обычный сметанно-грибной соус, но его можно раззнообразить с помощью овощей и специй. Отлично подходит к макаронам, также можно сделать простые бутерброды с ним.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, овощную смесь нужно выбрать без риса. Разогреваем смазанную маслом сковороду и подготавливаем ингредиенты. Сметану можно заменить сливками или майонезом. Тогда конечный результат будет отличаться как по консистенции, так и по вкусу.
Для более жидкого соуса держите недалеко молоко от 3,2-6% жирности.

Выгружаем на сковороду все, кроме специй и сметаны. Накрываем крышкой и ждем, пока все не растает и не начнет вариться в соку.

На этом этапе я немного добавила соли, чтобы дополнительно вытянуть воду и оставила сковороду без крышки. Вода должна полностью уйти.

После выпаривания воды добавляю сметану, перемешиваю и оставляю буквально на минуту. Крышку снимаю и откладываю.

Добавляю специи, для цвета можно добавить куркуму. Куркума в малых количествах не влияет на вкус, зато дает цвет. В плане специй можно экспериментировать. Сюда хорошо подойдет смесь перцев, всё из «французских трав».

Немного потомив соус, измельчаю все в погружном блендере. Блендер-чаша оставит много кусочков. Есть вариант и оставить всё так, как было в сковороде. Тогда это не соус, а просто добавление к пасте. Для бутербродов нужно все перемолоть, иначе жидкая часть впитается, и останутся только овощи. Не забудьте подсушить хлеб на сковороде или в тостере перед соусом.

  • Не стоит добавлять смеси, где есть помидоры и брокколи, цветная капуста. При излишней концентрации подобных овощей соус потеряет грибной вкус.
  • Если вы хотите более аппетитный цвет соуса, то добавляйте разные красные специи: паприка, острый перец красный (тут не перестарайтесь), сумах, розовый перец .

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Розмарин сушеный 0,24 0,76 3,2 16,55
Тимьян сушеный 0,455 0,37 1,345 13,8
Паприка сушеная 1,4 1,3 5,4 28,2
Замороженная овощная смесь 1,1 0,2 2,7 50
Сметана 20% жирности 3,75 68,25 5,25 77,25
Замороженные грибы 6 2 2 46
Всего в блюде 12 72 19 231
Всего в 1 порции 3 18 4 57
Всего в 100 граммах 3 20 5 64
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий