avatar

Сырная закуска из сулугуни и овощами

Количество просмотров: 327

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 16 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 2 г

186 кКал
1
186
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Хоть сырно-овощная запеканка и относится к категории закусок, но блюдо выходит таким сытным, что может заменить полноценный ужин. Секрет его прост — побольше свежих овощей, специй и, конечно, сыра. Всего 20 минут и восхитительное блюдо уже на вашем столе!

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимое для приготовления сырно-овощной закуски. Овощи ополоснем прохладной водой и насухо вытрем. Если у вас нет копченой паприки, возьмите обычную, но вкус получится не совсем тот. Добавление асафетиды также необязательно, я использую ее в этом рецепте, чтобы оттенить вкус чеснока. Петрушка подойдет как свежая, так и сушеная. Ее можно легко заменить укропом или кинзой.

Начнем с овощей. Томат нарежьте на среднего размера кружочки. Они не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими.

Перец разрежьте на несколько частей, вычистите сердцевину от семян и нарежьте на крупные кубики.

Смешайте перец и помидоры в глубокой миске и заправьте растительным маслом.

Добавьте к овощам петрушки.

Соль по вкусу.

Черный молотый перец.

Теперь добавим асафетиды.

И, наконец, кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Все тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 5 мин.

Теперь займемся моцареллой. Режем ее на среднего размера кружочки.

Обильно присыпаем ее копченой паприкой.

Сыр сулугуни натираем на крупной терке. Если ваш сыр недостаточно соленый, то добавьте к нему соли по вкусу.

Теперь берем огнеупорную форму для запекания. Смазывать маслом ее не придется, поскольку на дно мы выкладываем овощи, обильно политые растительным маслом.

Поверх овощей выкладываем моцареллу.

Засыпаем все сверху тертым сулугуни. Ставим в духовку на 7-8 мин. при температуре 200°C. Вытаскиваем тогда, когда корочка как следует подрумянится.

В итоге получились пряные овощи в нежном и мягком сыре. За счет копченой паприки овощи имеют вкус «с дымком», будто только что с гриля. Дайте сырно-овощной запеканке немного остыть и нарежьте ее на порции. 

Блюдо очень похоже на начинкупиццы, только без теста. Оно однозначно удивит гостей и домашних, принесет огромное наслаждение. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,06 0,001 0,33 1,49
Сыр моцарелла 12,6 16,8 0 168
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Петрушка 0,555 0,06 1,14 7,05
Паприка сушеная 1,12 1,04 4,32 22,56
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Сыр Сулугуни 116,925 133,075 0 660
Асафетида молотая 0,007 0,007 0,007 0,007
Всего в блюде 134 211 23 1485
Всего в 1 порции 44 70 7 495
Всего в 100 граммах 16 26 2 186
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий