Пирог Шарлотка: лучшие рецепты

 

Пирог моего детства – это шарлотка. У меня она ассоциируется с горячим кофе, осенним вечером и пряным ароматом яблок и корицы. Ее любят готовить во многих семьях. Выпечка с яблоками не требует значительных финансовых  и временных затрат. Бисквит выпекается быстро и просто, имеет пышную текстуру и нежный вкус.

Классическая шарлотка – это французский десерт, приготовленный на основе белого хлеба, фруктов, заварного крема и ликера. Процесс долгий и трудоемкий, требует кулинарных навыков.

Но есть и несколько других версий происхождения яблочного пирога, а именно:

  • Пирог, пудинг из хлеба, появился в 18 веке и назван в честь королевы Шарлотты — жены могущественного короля Великобритании Георга Третьего. Женщина выступала за культивирование яблоневых садов. Пирог придумали местные крестьяне в признательность королеве, которая была к ним очень снисходительна и добра;
  • Другая версия рассказывает о безнадежно влюбленном кондитере, который посвятил пирог даме своего сердца — Шарлотте;
  • Известный повар из Франции Антуан Карем по собственному рецепту приготовил пирог для Александра Первого, ворвавшегося в Париж с победой. Вкус покорил государя и он предлагал повару уехать с ним в Россию;
  • Выпечка названа в честь жен немцев, проживающих в России в 19-20 вв. Они готовили десерт из остатков булки и хлебобулочных изделий. Русские высмеивали немцев, которые готовили из сухарей, а их жен называли Шарлоттами. В то время это было популярное немецкое имя;

Топ-5 рецептов вкусной шарлотки

Каждая хозяйка готовит шарлотку по-разному,  у нее есть свои секреты в приготовлении по-настоящему удачного блюда. Одна добавляет больше муки, другая яблок, а кто-то вообще печет только на сметане. Вариантов приготовления множество, но в этой статье собраны только на 100% вкусные рецепты. Попробуйте испечь хоть один бисквит из предложенных в подборке, оторваться будет невозможно. Гарантирую!

Шарлотка на сметане

Если вы хотите быстро испечь вкусный пирог, тогда присмотритесь к этому рецепту. Шарлотка на сметане – выход для занятых хозяюшек, она готовится быстро и очень просто.

Калорийность составляет 199 калорий на 100 г. Конечно, выпечку из белой муки и сахара сложно отнести к диетическим блюдам. Но кусочек вкусного пирога можно попробовать и на диете,  он получается очень легким.

Нежный вкус, воздушная структура, сочный вкус яблок — настоящее блаженство, который сразит наповал сердца сладкоежек.

Внимание! Не подойдет обезжиренная сметана, она сделает выпечку кислой. А сметана с жирность более 30% превратит тесто в рыхлую массу. Приобретайте для пирога кисломолочный продукт с жирностью 20%.

Время приготовления займет меньше часа, а простота рецепта позволяет подключить к интересному процессу и маленьких деток. Ингредиенты для десерта используются недорогие, их легко можно приобрести в любом магазине. А в осенний сезон отлично подойдут домашние яблочки. Пирог получится не только вкусным, но и полезным!

Шарлотка с мороженными ягодами

Шарлотка с яблоками и морожеными ягодами — оригинальная альтернатива классическому рецепту. Яркий и ароматный пирог украсит праздничный и будний стол, приятно порадует близких.   

Калорийность пирога с ягодами и яблоками высокая: 292 калории на 100 г продукта. Но это не повод отказать себе в удовольствие полакомиться сочной выпечкой. Добавленные ягоды придадут неповторимую радугу вкусов и потрясающих ароматов. Богатый, свежий вкус и едва уловимая терпкость вишни  не оставят равнодушным ни одного гурмана.

На заметку! Для пирога можно использовать и другие ягоды, например, чернику, бруснику, клюкву и даже виноград. Они не только прекрасно пропитывают бисквит, но и дарят ему необычный цвет.

Вариант приготовления ароматного пирога не требует особых навыков. Время выпечки занимает 30 минут. Ее легко приготовить в сезон — натуральные дары природы подарят новизну ощущений и наполнят организм необходимыми витаминами. 

Шарлотка с грецкими орехами

Шарлотка с яблоками, грушами и грецкими орехами – нежнейший десерт, он подойдет для любого случая! Сочетание орехов и фруктов всегда было удачным, а в дуэте с воздушным бисквитом получится шедевр! Калорийность всего 181 калория на 100 г, но за счет орехов в тесте, она очень сытная и питательная.

Сок фруктов пропитывает бисквит, он становится мягким и нежным. А грецкие орехи придают шарлотке изысканную пикантность — пирог обладает незабываемым вкусом и ароматом!

На заметку! Груша — сладкий фрукт, поэтому лучше взять кислый сорт яблок, чтобы пирог не получится приторным.

Фруктовый пирог прост в приготовлении, время выпечки займет не более 40 минут. Шарлотка экономична в плане расходов на ингредиенты. Добавьте частичку праздника в чаепитие со своими родными! 

Рецепт пьяной шарлотки с ромом

Пьяная шарлотка вскружит вам голову не по-детски. И дело даже не в роме, а в пьянящем, потрясающем вкусе выпечки из яблок. Этот необычный способ приготовления традиционного яблочного пирога идеально подойдет для праздничного ужина!

Калорийность всего 148 калорий на 100 г. Кусочек, и даже два, такого легкого, воздушного пирожка можно позволить и на диете. Ром размягчает яблоки и пирог приобретает воздушную консистенцию, больше похожую на нежное суфле. Алкоголь придает интересный и благородный вкус. Аромат горячей выпечки приятно будоражит аппетит – это блюдо настоящих изобретателей и гурманов на кухне.

Пирог можно кушать и детям, так как при выпекании алкоголь выпаривается.

Процесс приготовления и подготовки ингредиентов займет меньше часа. И вот пышный, нежный и пьянящий бисквит манит поскорее его попробовать! 

Классическая шарлотка

Шарлотка с яблоками — классический рецепт любимого пирога.  Осенний десерт, который хорош и к повседневному чаепитию, и к стакану теплого молока перед сном, и к приходу гостей. Калорийность 135 калорий на 100 г продукта — она легкая и некалорийная, небольшое количество сахара и муки не скажется на фигуре.

Ароматный пирог получается фантастически вкусным и сочным! От кусочка фруктового лакомства никто не откажется.

На заметку! При подаче кусочек яблочного пирога можно украсить шариком мороженого или взбитыми сливками, пальчики оближешь!

Десерт готовится быстро и просто, с этим процессом справится даже ребенок! Все ингредиенты более, чем доступны. Используйте для выпечки домашние яблоки — это натуральные витамины для организма! Идеально подойдет Антоновка. Сорт яблок с яркой кислинкой великолепно дополнит сладковатый бисквит.

 
0 комментариев

Оставить комментарий