Рис круглозерный шлифованный
Описание
Круглозерный шлифованный рис отличается круглой формой и белым цветом зернышек. Достигается это большим количеством крахмала в крупе. Получают его путем очистки зерен риса от отрубевой оболочки.
Место произрастания
Рис не очень привередлив к климатическим условиям. Если один из сортов предпочитает расти в Японии или Китае, другому будет более комфортно во Вьетнаме, а третий предпочтет Россию или Украину.
История
Начали потреблять круглозерный шлифованный рис еще до нашей эры, но в Азии. Исследования показали, что каждый японец потребляет более 100 кг этого продукта в год.
А вы знали? Если перед японцем клейкий рис, он будет кушать его руками. Скатывать в небольшой шарик и пальцами отправлять прямиком в рот.
В Европу этот продукт попал только в конце Средневековья, когда его приняли и начали почитать.
На российских и украинских широтах он уже около 300 лет. Самым популярным считается именно круглозерный шлифованный рис.
Интересно! Намного больше полезных свойств имеет необработанный рис, но он не прижился в странах СНГ.
Как готовить
Очень важно! Перед готовкой круглозерный рис обязательно нужно промывать, так как в нем могут содержаться бактерии и грязь.
По правилам рис готовится не так, как многие привыкли. Не достаточно просто залить его водой в пропорции 1:2 и варить 15 мин. Существует очень много особенностей, соблюдая которые вы получите очень вкусное блюдо.
А вы знали? Японцы не добавляют в шлифованный рис никаких специй, поскольку не хотят портить его натуральный вкус и аромат.
- Во-первых, заливается круглый шлифованный рис горячей водой или бульоном в пропорции 1:5.
- Во время варки кашу не мешают и не закрывают крышкой.
- Варят 10-15 мин., после чего рис промывают и дают настояться под крышкой 7 мин.
Внимание! Для приготовления этого блюда не используйте эмалированную посуду.
Состав
Во время обработки все полезные свойства риса не теряются, но остается их намного меньше. Хотя и это количество достаточно большое, чтобы называть эту крупу одной из самых полезных.
Непосредственно в круглозерном рисе содержатся витамины группы В, РР, Н и Е. В небольших количествах также находится магний, медь, кальций, селен, калий, натрий, фосфор, молибден, ванадий, кремний, кобальт и марганец.
Польза
Круглозерный шлифованный рис благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому его рекомендуется кушать при различных расстройствах желудка. Главное не солить такое блюдо и не добавлять в него масло. Особенно хорошо подойдет круглозерный шлифованный рис.
Как и в предыдущем варианте, эта крупа отлично помогает при заболевании почек и мочекаменной болезни. Это объясняется тем, что рис отлично впитывает в себя натрий, и таким образом очищает организм.
Полезно! Бурый или коричневый рис еще более полезен. Шелуха от него настолько полезна, что способна предотвращать развитие раковых клеток.
Круглозерный рис можно давать детям в возрасте от 6 месяцев. Он составит основу правильного здорового рациона ребенка.
Вред
Не стоит переходить на питание только рисом. Если достаточно не разнообразить свой рацион, каша может привести к запору.
Чрезмерное употребление круглозерного шлифованного риса может привести к развитию сахарного диабета и гиповитаминоза.
Калорийность 350кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):Белки: 0.1г. ( ∼ 0,4 кКал)
Жиры: 0.4г. ( ∼ 3,6 кКал)
Углеводы: 79.0г. ( ∼ 316 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 1% | 90%Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ч. ложке 8 г.
В 1 ст. ложке 25 г.
В 1 стакане 230 г.