Рис круглозерный шлифованный

Круглозерный шлифованный рис отличается круглой формой и белым цветом зернышек. Достигается это большим количеством крахмала в крупе. Получают его путем очистки зерен риса от отрубевой оболочки.

Место произрастания

Рис не очень привередлив к климатическим условиям. Если один из сортов предпочитает расти в Японии или Китае, другому будет более комфортно во Вьетнаме, а третий предпочтет Россию или Украину.

История

Начали потреблять круглозерный шлифованный рис еще до нашей эры, но в Азии. Исследования показали, что каждый японец потребляет более 100 кг этого продукта в год.

А вы знали?  Если перед японцем клейкий рис, он будет кушать его руками. Скатывать в небольшой шарик и пальцами отправлять прямиком в рот.

В Европу этот продукт попал только в конце Средневековья, когда его приняли и начали почитать.

На российских и украинских широтах он уже около 300 лет. Самым популярным считается именно круглозерный шлифованный рис.

Интересно! Намного больше полезных свойств имеет необработанный рис, но он не прижился в странах СНГ.

Как готовить

Очень важно! Перед готовкой круглозерный рис обязательно нужно промывать, так как в нем могут содержаться бактерии и грязь.

По правилам рис готовится не так, как многие привыкли. Не достаточно просто залить его водой в пропорции 1:2 и варить 15 мин. Существует очень много особенностей, соблюдая которые вы получите очень вкусное блюдо.

А вы знали? Японцы не добавляют в шлифованный рис никаких специй, поскольку не хотят портить его натуральный вкус и аромат.

• Во-первых, заливается круглый шлифованный рис горячей водой или бульоном в пропорции 1:5.
• Во время варки кашу не мешают и не закрывают крышкой.
• Варят 10-15 мин., после чего рис промывают и дают настояться под крышкой 7 мин.

Внимание! Для приготовления этого блюда не используйте эмалированную посуду.

Состав

Во время обработки все полезные свойства риса не теряются, но остается их намного меньше. Хотя и это количество достаточно большое, чтобы называть эту крупу одной из самых полезных.

Непосредственно в круглозерном рисе содержатся витамины группы В, РР, Н и Е. В небольших количествах также находится магний, медь, кальций, селен, калий, натрий, фосфор, молибден, ванадий, кремний, кобальт и марганец.

Польза

Круглозерный шлифованный рис благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому его рекомендуется кушать при различных расстройствах желудка. Главное не солить такое блюдо и не добавлять в него масло. Особенно хорошо подойдет круглозерный шлифованный рис.

Как и в предыдущем варианте, эта крупа отлично помогает при заболевании почек и мочекаменной болезни. Это объясняется тем, что рис отлично впитывает в себя натрий, и таким образом очищает организм.

Полезно! Бурый или коричневый рис еще более полезен. Шелуха от него настолько полезна, что способна предотвращать развитие раковых клеток.

Круглозерный рис можно давать детям в возрасте от 6 месяцев. Он составит основу правильного здорового рациона ребенка.

Вред

Не стоит переходить на питание только рисом. Если достаточно не разнообразить свой рацион, каша может привести к запору.

Чрезмерное употребление круглозерного шлифованного риса может привести к развитию сахарного диабета и гиповитаминоза.