Зеленый чай
Добавил: kiraminova (Связаться с автором)
Описание
Зеленый чай — это вид чая, который не подвергают ферментации. Изготавливают его из предварительно высушенных листьев чайного куста Камелия, относящегося к семейству Чайные.
А Вы знали! Среди всех видов чая зеленый сохраняет самое большое количество витаминов благодаря отсутствию ферментации. А по содержанию кофеина не уступает даже кофе.
Качественный зеленый чай обладает ярким ароматом с цветочными, цитрусовыми и травянистыми нотками. В заваренном виде чай имеет светло-зеленый или слегка золотистый оттенок.
История
За возникновение полезного и вкусного зеленого чая необходимо отдать дань китайскому народу, который впервые изготовил данный напиток в III в. до н. э.
Китайские монахи применяли зеленый чай в лечебных целях. Считалось, что настой из чайных листьев улучшает зрение, лечит ревматизм, снимает усталость, апатию и головную боль.
Легенда! Согласно древней легенде, великий китайский правитель Шен Нун испытывал на себе воздействие неизвестных ранее трав, а, чтобы снизить их вредное и ядовитое влияние, запивал травы зеленым чаем.
В Европейские страны зеленый чай завезли лишь в XVII в., а в России напиток пьют всего 3 столетия.
Виды
Существует множество видов зеленого чая, которые можно классифицировать по определенным признакам:
По происхождению:
- китайский;
- японский;
- английский;
- цейлонский (Шри-Ланка).
По виду скручивания:
- лунцзин — сплющенный зеленый чай;
- порох — в виде жемчужины;
- хун-чи — цилиндрически скрученный чайный лист, либо очень слабо скрученный лист.
По способу термического воздействия на свежесобранные листья:
- прожаренные;
- просушенные в печи;
- пропаренные.
Состав
- Витамины: В1, В2, А, С, РР.
- Минералы: фтор, натрий, фосфор, железо, калий, магний, кальций.
- Полифенолы, токоферолы, каротиноиды, фитохимические соединения, кофеин.
Польза
Зеленый чай — сильнейший антиоксидант, его употребление благотворно сказывается на работе почек, печени, сердца, мозга, поджелудочной железы. Напиток улучшает зрение и обладает омолаживающим эффектом.
Зеленый чай прекрасно воздействует на обмен веществ, снижает уровень холестерина и помогает снизить лишний вес.
Любопытно! Американские ученые установили, что люди, предпочитающие употреблять зеленый чай, живут на 10-15 лет дольше.
Зеленый чай рекомендуют употреблять людям с заболеваниями:
- атеросклероз;
- воспаления кишечника;
- раковые заболевания;
- сахарный диабет;
- заболевания печени;
- избыточный вес.
Также зеленый чай:
- утоляет жажду;
- укрепляет зубы;
- устраняет неприятный запах из полости рта;
- является источником витаминов и минералов.
Любопытно! Зеленый чай понижает давление, однако его нельзя пить при гипотонии.
Вред
Но не смотря на всю пользу зеленого чая, не стоит им злоупотреблять. Ведь употребляя более 3-х чашек чая в день, можно спровоцировать тошноту, упадок сил, повышение давления и тахикардию.
На заметку! Рекомендованная специалистами норма употребления зеленого чая — 2 чашки в день.
Нельзя пить зеленый чай:
- С алкоголем. Это может привести к появлению отечности и болям в мочевом пузыре.
- На голодный желудок. Можно спровоцировать развитие язвы и гастрита.
- При гипотонии, гастрите, язве, заболеваниях сердца.
- Беременным и кормящим матерям, поскольку чай нарушает сон младенца.
Как употреблять
Чтобы получить желаемый эффект от чашки зеленого чая, следует придерживаться золотого правила чаепития:
- Возбуждающее воздействие напиток оказывает через 2 мин. после заваривания.
- Спустя 5 мин. зеленый чай обладает успокаивающим действием.
- Через 6 мин. настаивания все эфирные масла чая улетучиваются, и можно просто насладиться напитком с ослабленным вкусом и ароматом.
Также следует знать:
Пользу зеленый чай приносит лишь в течение 15 мин. после заваривания. А по истечении 6 ч. или после повторного кипячения, он и вовсе становится ядовитым и опасным для здоровья напитком.
Чаепитие полезно в любое время суток, однако не стоит совмещать его с трапезой. Если выдержать хотя бы получасовую разницу, организм получит максимальную пользу от напитка.
Любители же чая с молоком должны знать, что следует наливать заварку в молоко, и никак не наоборот. Иначе белок молока может свернуться. Следует отказаться от зеленого чая с молоком в вечернее время суток, поскольку такой напиток обладает мочегонным действием.
Хранение
Хранят зеленый чай в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте и в плотно закрытой таре до 2-х лет.
Калорийность 140.9кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):Белки: 20.0г. ( ∼ 80 кКал)
Жиры: 5.1г. ( ∼ 45,9 кКал)
Углеводы: 4.0г. ( ∼ 16 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 56% | 32% | 11%Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ч. ложке 1 г.
В 1 ст. ложке 3 г.
В 1 упаковке 100 г.