avatar

Американские пикули для бутербродов, гамбургеров и так далее

Количество просмотров: 765

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Американская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 23 г

104 кКал
1
104
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Огурчики с безумно притягательным ароматом и остро-сладким незабываемым вкусом. Любителям домашних фаст фудов придутся по душе. А как иначе? Ведь их можно добавить и в сандвич, и в пиццу, и в гамбургер. Да что там, они украсят своей пикантностью любой бутерброд с мясными добавками. Я приготовила одну порцию, но попробовав поняла, что этого будет мало. Пошли в магазин за огурчиками!

Ингредиенты

Приготовление

Я взяла яблочный уксус, а можно воспользоваться домашним, настоенным на любимых травах. Например, уксус на эстрагоне очень подойдет. А рецепт уже есть на нашем сайте, смотрите! Покупаем огурцы, сладкий перец, репчатый лук. Я голосую за красный перчик, он яркий и своим видом украсит банку с консервами. Кроме того, подготовьте все специи по списку, приступим к приготовлению огурцов пикули.

Моем огурцы, тщательно и активно. Ставим для стерилизации 3 банки объемом 0,5. И крышки не забываем!

Огурцы поставьте в банку или глубокую мисочку. Залейте кипятком и оставьте так на 2 мин. Затем промойте холодной водой.

В большую кастрюлю порежьте огурцы дольками. Я воспользовалась V-образной теркой, поэтому процесс занял всего несколько минут.

Репчатый лук избавьте от шелухи, сполосните и порежьте полукольцами. К огурцам его!

Перец помойте, очистите от перегородок, нашинкуйте соломкой. Добавьте в кастрюлю.

Засыпьте все крупной солью.

Тщательно перемешайте все вместе. Удобно это делать руками.

Поместите на овощи плоскую тарелку, сверху поставьте гнет и отправьте на 12 часов в холодильную камеру.

Через указанное время вы увидите, что выделилось очень много сока. Достаем кастрюлю.

В небольшой емкости смешайте уксус, душистый перец, 4 гвоздики, горчицу, поставьте для нагрева на плиту.

Удалите гнет с тарелкой из кастрюли.

Добавьте в маринад сахарный песок и перемешайте.

Пусть он закипает, а вы возьмите пока дуршлаг.

Поместите в него овощи и хорошо промойте водой от сока и излишка соли.

Маринад уже закипает, а весь сахар растворился.

Поставьте кастрюлю с огурцами на огонь.

Залейте дольки кипящим маринадом.

Доведите до кипения, убавьте нагрев и поварите 2 мин. Выключаем.

В подготовленные банки выкладывайте пикули до верха вместе с маринадом. Закройте чистыми же крышками.

Наполните все баночки, переверните.

Накройте теплым до остывания. Затем переверните и уберите для хранения.

Полностью готовы пикули для бутербродов уже через 2 недели. Хранятся же они около 8 месяцев без проблем, благодаря большому содержанию уксуса и сахара. Пикули можно добавить и в салаты, а маринад из них использовать в качестве заправки, мешая с маслом, оливковым например. Такая пикантная, сладко-острая нотка, придаст приятный оттенок вашим блюдам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Огурец 8 1 28 150
Гвоздика 0 0 0
Перец душистый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Сахарный песок 0 0 499 1995
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Горчица 2 16 4 167
Яблочный уксус 0 0 4,05 99
Всего в блюде 14 17 563 2535
Всего в 1 порции 4 5 187 845
Всего в 100 граммах 0 0 23 104
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий