Вкусные маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой

• маринованные огурцы с лимонной кислотой
• маринованные огурцы
• маринованные огурцы на зиму

Ингредиенты

• Огурец
  1,500 грамм
• Перец сладкий
  20 грамм
• Перец чили
  10 грамм
• Морковь
  20 грамм
• Соль
  4 ч. ложки
• Сахарный песок
  8 ч. ложек
• Лимонная кислота
  1 ч. ложка
• Вода
  1,500 грамм
• Перец душистый
  укроп зонтиками и чеснок

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Можно добавить свои любимые приправы, листья хрена, смородины, вишни, эстрагона. Огурцы промойте, обрежьте с обоих концов немного. Банки простерилизуйте любым удобным способом. Этот рецепт засолки огурцов с лимонной кислотой рассчитан на одну трехлитровую банку.

Помойте, почистите и порежьте перец, сладкий и жгучий, чеснок, морковь. Можно из моркови нарезать цветочков, просто для красоты, или порубить ее дольками, как я в этот раз.

На дно чистых банок уложите овощи и приправы. Я использовала душистый перец и зонтики засушенного укропа.

Сложите подготовленные огурцы, плотно, как сможете. Залейте банку кипящей водой.

Подождите 15-20 мин. Слейте воду, снова ее закипятите и вновь наполните банку.

Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 1,5 л волы, добавьте сахар и соль, пусть прокипит около 5 мин. Залейте огурцы горячим рассолом, добавьте прямо в банку лимонную кислоту, чайную ложку без горки. Закатайте банку, проверьте, чтобы ничего не подтекало из под крышки, укутайте в теплое и оставьте до остывания. Могут постоять укрытыми и двое суток, хорошо прогреться. Уберите на хранение в кладовую или погреб. Холодильник не требуется.

Маринованные огурчики подавайте как закуску, традиционно с жареным, отварным  картофелем и конечно же с пюре. Как отлично впишутся такие огурчики в винегреты и оливье вы должны узнать сами. Обязательно приготовьте!