Баклажаны с помидорами и морковью по-корейски

• морковка по корейски
• салат из моркови
• морковная закуска
• морковный салат
• острый салат
• закуска из баклажан
• закуска из баклажан и помидоров
• закуска из баклажанов
• салат 10 с баклажанами
• салат с баклажанами и помидорами
• салат из баклажан
• салат по-корейски

Ингредиенты

• Баклажан
  2 штуки
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  30 грамм
• Чеснок
  5 грамм
• Помидор
  2 штуки
• Подсолнечное масло
  3 грамма
• Соль
  0,2 ч. ложек
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек
• Приправа для моркови по-корейски
  3 грамма
• Столовый уксус 5%
  1,5 грамм
• Соевый соус
  2 ст. ложки

Приготовление

Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов с помидорами и морковью по-корейски.

Необходимо будет баклажаны отмыть от загрязнений и удалить плодоножки. Далее их нужно будет нарезать соломкой. Ну и в последующем же необходимо будет добавить к данному овощу соль и измельченный под прессом чеснок. Все перемешиваем и оставляем на полчаса (за это время баклажаны пустят немного сока).

Ну а пока займемся остальными овощами. И для начала нам необходимо будет очистить репчатый лук и морковь от верхнего слоя. Данные овощи нужно будет измельчить (морковь натереть на терке для корейской моркови, а репчатый лук нашинковать на полукольца). Теперь нарежем помидоры на не слишком мелкие кусочки. Перемешаем лук, морковь и томаты в глубокой чаше.

Прошло полчаса и это значить, что пришла пора заняться приготовлением баклажан. Для этого в сковороду необходимо будет влить небольшое количество подсолнечного рафинированного масла и обжарить в нем баклажаны на небольшом огне в течение 15-20 минут, при этом помешивая через каждые две минуты.

Баклажанам даем немного остыть и только затем перемещаем их в чашу к остальным овощам (иначе все овощи превратятся в вареные и неприятные на вид). Добавляем к ним приправу для корейской моркови, темный соевый соус и сахар.

Все смешиваем и даем настояться около часа-двух в холодильнике. По истечении же времени баклажаны с помидорами и морковью по-корейски готовы. Теперь данный салат осталось только переложить в подходящую сервировочную тарелку и можно подавать к столу. Приятного аппетита!