avatar

Баклажаны с помидорами и морковью по-корейски

Количество просмотров: 152

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

32 кКал
1
32
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Баклажаны с помидорами и морковью по-корейски — это отличный, легкий салат, который подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Кстати, его можно приготовить не только на обыденный стол, но и вполне на праздничное веселье. Ведь он яркий на вид и очень вкусный!

Ингредиенты

Приготовление

Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов с помидорами и морковью по-корейски.

Необходимо будет баклажаны отмыть от загрязнений и удалить плодоножки. Далее их нужно будет нарезать соломкой. Ну и в последующем же необходимо будет добавить к данному овощу соль и измельченный под прессом чеснок. Все перемешиваем и оставляем на полчаса (за это время баклажаны пустят немного сока).

Ну а пока займемся остальными овощами. И для начала нам необходимо будет очистить репчатый лук и морковь от верхнего слоя. Данные овощи нужно будет измельчить (морковь натереть на терке для корейской моркови, а репчатый лук нашинковать на полукольца). Теперь нарежем помидоры на не слишком мелкие кусочки. Перемешаем лук, морковь и томаты в глубокой чаше.

Прошло полчаса и это значить, что пришла пора заняться приготовлением баклажан. Для этого в сковороду необходимо будет влить небольшое количество подсолнечного рафинированного масла и обжарить в нем баклажаны на небольшом огне в течение 15-20 минут, при этом помешивая через каждые две минуты.

Баклажанам даем немного остыть и только затем перемещаем их в чашу к остальным овощам (иначе все овощи превратятся в вареные и неприятные на вид). Добавляем к ним приправу для корейской моркови, темный соевый соус и сахар.

Все смешиваем и даем настояться около часа-двух в холодильнике. По истечении же времени баклажаны с помидорами и морковью по-корейски готовы. Теперь данный салат осталось только переложить в подходящую сервировочную тарелку и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Подсолнечное масло 0 2,997 0 26,97
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Столовый уксус 5% 0 0 0,09 0,195
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Приправа для моркови по-корейски 0 0 1,209 4,59
Всего в блюде 10 4 49 273
Всего в 1 порции 2 1 12 68
Всего в 100 граммах 1 0 5 32
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий