avatar

Белый хлеб с манной крупой

Количество просмотров: 1476

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 45 г

227 кКал
1
227
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Выпечка с добавлением манной крупы всегда удачная. Хлеб получается пышный, мягкий, вкусный, с золотистой хрустящей корочкой, а текстура у хлебного мякиша воздушная и очень нежная. Готовить такой сдобный хлеб из манной крупы легко, используется минимум самых доступных продуктов, а результат всегда великолепный. Если работа с тестом войдет в привычку, то этот домашний хлеб вполне может заменить покупной. Испечь пышный хлеб сможет даже начинающий кулинар, тесто с манной крупой всегда отлично поднимается.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим продукты необходимые для приготовления сдобного хлеба из манки. Если вам привычнее использовать для выпечки живые дрожжи, то для этой выпечки понадобится 20г свежих дрожжей.

Воду нужно немного разогреть и добавить в неё сахар и дрожжи. Чашку с опарой оставить на 15 минут в теплое место.

Затем добавить в опару соль и манную крупу, перемешать.

Добавить муку и замесить нежное, немного липкое тесто.

Добавить размягченное сливочное масло и продолжаем вымешивать минимум минут 15, чем дольше, тем лучше выпечка. Сливочное масло не нужно растапливать, нужно его тщательно втирать.

Даже если тесто немного липнет, муку больше добавлять не нужно, а то готовый продукт получится тяжелым.

Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на час для подъема. С манкой тесто поднимается быстрее, обычно уже через 40 минут можно разделывать.

Когда тесто увеличится можно формировать изделие. Аккуратно обомнем его в чаше.

Рабочую поверхность немного присыпать мукой и снова тщательно вымесить тесто.

Противень застелить пергаментом, переложить на него изделие, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса. Форму изделия сделайте любую по своему желанию, можно выпекать классическую буханку в специальной хлебной форме.

Когда изделие увеличится можно его выпекать. Смазывать ничем не надо, оно и без этого получится с румяной матовой корочкой.

Духовку разогреть до 220°C, на ее дно установить емкость с водой, чтоб создать хороший пар. Поставить противень с хлебом в духовку. Через десять минут снизить температуру до 200°C и выпекать хлеб еще 20-25 минут. В процессе можно заглядывать в духовку, проверять готовность, выпечка не опадет.

Красивый, сдобный, с белоснежным мягким мякишем и с хрустящей корочкой хлеб можно есть сразу пока он горячий. Если любите, чтобы корочка была мягкая, накройте горячий хлеб с манкой влажной тканью на десять минут. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 37,8 4,55 244,65 1169
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Манная крупа 18,54 1,8 131,94 590,4
Дрожжи быстродействующие 1,96 0,24 1,6 16,4
Всего в блюде 58 23 403 2025
Всего в 1 порции 58 23 403 2025
Всего в 100 граммах 6 2 45 227
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий