Быстрая закуска из баклажан

• закуска из баклажан и помидоров
• закуска из баклажан
• закуска
• закуска из помидоров
• закуска из чеснока

Ингредиенты

• Баклажан
  2 штуки
• Помидор
  1 штука
• Чеснок
  3 зубка
• Растительное масло
  50 грамм
• Соль
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Овощи вымоем и освободим от плодоножек. Чеснок очистим.

Нарезаем кружками толщиной 1 см. Кладем их в глубокую посуду, заливаем холодной водой, слегка солим, придавливаем тарелкой, чтобы все баклажаны были в воде. Оставим их в воде на 30 мин. Обязательно нужно замачивать в воде, чтобы из них вышла лишняя горечь.

Сушим овощи бумажными полотенцами.

На сковороду, с разогретым растительным маслом, кладем кружочки синеньких в один слой и обжариваем с двух сторон.

Томаты нарезаем тонкими ломтиками, а ломтики на кусочки, такого размера, чтобы они помещались на кружочках жареного баклажана.

Когда синенькие хорошо прожарятся, перекладываем их на плоскую тарелку. На каждый  жареный горячий кружочек выкладываем ломтик томатов. Пропускаем чеснок через пресс и добавляем небольшое количество чеснока на каждый ломтик баклажана с помидором. Украшаем блюдо веточками укропа. Когда закуска из жареных баклажанов с помидорами остынет — великолепная закуска готова! Приятного аппетита!