Чипсы из кабачка в дегидраторе (сушилке)

Если вы берете молодые кабачки, они не требуют никаких дополнительных приготовлений перед сушкой, кроме как помыть и обсушить. Крупные же кабанчики следует вымыть, вытереть, порезать колечками, удалив грубые семена, а после замариновать в соевом соусе, растительном масле и измельченном чесноке, добавив специи. На 2-3 часа оставим мариноваться дольки, прикрыв крышкой или затянув стрейчем. Вынуть из жидкости, дать чуть стечь лишней влаге. После этого готовим, как и молоденькие кабачки.

А это будет быстро. Порежьте овощи кружочками. Кожицу можно не снимать, она нежна у молоденьких кабачков.

Разложите на решетки дегидратора в один слой, с небольшим промежутком между кусочками. Присыпьте ароматной солью. Обязательно устанавливайте вниз поддон каждый раз, как готовите в сушилке.

На часть закуски я посыпала соль и свежемолотый перец, а вторую половину еще и универсальной приправой с куркумой. Рецепт этой чудесной приправы есть на нашем сайте. Она пряная, ароматная и добавит чипсам неповторимый колорит.

Установите решетки в прибор. Даже если они не все заполнены кабачками, ставьте все. Я на часть свободного места уложила помидор, присыпав солью. Он в сушеном виде тоже очень хорош!

Включите его на 8 часов, при температуре 60°C. Когда время выйдет, проверьте кружочки на сухость. Они будут уже хрустеть, как чипсы, но полежав немного, окончательно остыв, станут совсем хрупкими.

Угощайтесь, пожалуйста! Можно и так похрустеть, в качестве полезного перекуса, а можно добавить в сэндвичи. Будет очень хорошо!