Деруны в горшочках по-деревенски

• деруны в горшочках
• деруны
• в горшочках
• деруны с грибами

Ингредиенты

• Картофель
  1,000 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Грибы
  200 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 ст. ложки
• Сметана
  300 грамм
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу
• Розмарин сушеный
  по вкусу

Приготовление

Подготавливаем все необходимые продукты. У меня были мороженые, заранее сваренные, опята. Но использовать можно любые грибы и/или мясо.

Грибы по необходимости отвариваем и нарезаем. Если возьмёте шампиньоны, то их надо только обжарить без варки. В процессе обжаривания грибы солим, перчим и добавляем розмарин по вкусу. Он очень хорошо оттеняет и вкус грибов и делает его более насыщенным. Помимо розмарина при желании можно добавить лаврушку, которую надо вынуть о окончанию жарки.

Отдельно обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

Смешиваем грибы и лук, в результате чего получаем вот такую аппетитную зажарку.

Картошку чистим и перекручиваем на мясорубке с крупными отверстиями. При желании можно её натереть на крупной тёрке, но я предпочитаю мясорубку, поскольку это намного быстрее, а результат практически не отличается. После чего картофельную массу надо избавить от лишней жидкости. Я отжимаю её в плотном силиконовом дуршлаге. Вся жидкость уходит через дырочки, в то время как картошка через них не просачивается. Можно использовать для этого аналогичный пластмассовый дуршлаг, которые сейчас просто купить практически в любом магазине посуды.

Избавленную от лишней влаги картофельную массу солим, перчим, вбиваем яйцо, добавляем муку и тщательно перемешиваем. По желанию в картошку можно добавить зелень или другие специи, которые вы предпочитаете.

На раскалённой сковородке жарим небольшие дерунчики. Жарить надо именно на большом огне до приобретения дерунами золотистого цвета. Даже если внутри они останутся сыроваты, ничего страшного. В духовке они дойдут до нужного состояния и пропитаются соусом из сметаны и зажарки.

На дно горшочка укладываем немного нашей зажарки.

Сверху кладём 3-4 деруна.

Густо смазываем деруны сметаной. Затем снова слой зажарки, деруны и сметана. И так до заполнения горшочка. После чего накрываем его крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

По истечению указанного времени деруны можно подавать к столу. Они получаются очень нежными, с насыщенным сметанно-грибным ароматом и буквально тают во рту. Попробуйте, и ваши близкие наверняка не раз попросят приготовить его снова.