Экзотический джем из манго и цитрусовых

Возьмите пару спелых манго. Зеленые плоды такого сорта вполне пойдут также на салат, рецепт есть на нашем сайте, обратите внимания, он такой необычный и вкусный. Апельсин и лимон, сочные и яркие. Помойте фрукты и приступим!

Апельсин почистите и вырежьте мякоть, удаляя пленки и сложите в кастрюлю для варки джема. Сохраняйте весь сок!

Лимон почистите и, так же как апельсин освободите от пленок и особенно тщательно от косточек. Они могут дать горечь, а это нам ни к чему.

Теперь очередь манго. Срежьте кожицу плода. В ней много эфирных масел, поэтому удалять обязательно иначе у варенья будет неприятный еловый привкус. Порежьте манго кубиками, удаляя косточку. Сложите в кастрюлю.

Засыпьте фрукты сахарным песком, дайте постоять, чтобы кусочки дали сок и поставьте на плиту для нагрева и варки. Сперва на средний огонь.

Помешивайте.

Снимите пенку, когда варенье закипит.

Проварите все на малом уже огне 15 мин. и пройдите ногой блендера до однородности. Еще 5 мин. и можно выключать.

Остудите манговый джем и снова проварите 5 мин. Разлейте по подготовленным банкам, укупорьте стерильными крышками. Храните в холодильнике.

Доставайте варенье из манго и цитрусовых для особо торжественных случаев, чтобы побаловать себя или родных, принимайте при плохом настроении чайными ложками. При хорошем настроении тоже нет противопоказаний. Всегда уместно, вкусно и здорово! Приятного аппетита!